ต้มแซ่บกระดูกอ่อนหมู จี๊ดจ๊าดต้องลอง
เครื่องปรุง
1.กระดูกหมู 2.เกลือ 3.น้ำเปล่า
4.ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวแดง 5.น้ำปลา
6.น้ำตาล 7.มะนาว 8.ผงปรุงรส 9.พริกซอยหยาบ
10.ผักชีฝรั่ง 11.พริกป่น 12.พริกเผา
วิธีทำ
1.ลวกกระดูกหมูในน้ำร้อนพอสุก
2.ตั้งน้ำใส่เกลือและผงปรุงรส
3.ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ใส่กระดูกหมูที่ลวกไว้ลงไปตุ๋น 30-40 นาที
4.ใส่พริกซอยหยาบ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ใบผักชีฝรั่งลงในถ้วย
5.ตักกระดูก หมูใส่ถ้วยที่มีเครื่องปรุงไว้แล้ว ชิมรสตามชอบ