ถ้าพูดถึงเมนูอาหาร ที่รวบรวมผักมีคุณประโยชน์ในการเรียกนํ้านมไว้มากที่สุด ต้องยกให้ “แกงเลียง” เลยค่ะ
เป็นอาหารบ้านๆ ที่ สร้างน้ำนมคุณแม่หลังคลอด  ได้ดีเลยทีเดียว

ส่วนผสมก็มีแค่นี้เอง



วิธีทำนั้นง่ายมาก
ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ   ใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ แต่เราใช้น้ำแกงส้มพร้อมปรุงสูตรสำเร็จ   รสไม่จัดดี  จากนั้น ตั้งไฟให้เดือด




ใส่ฟักทอง ใส่หัวปลี  ใส่ตำลึง หรือผักตามชอบ    



ถ้าหัวปลีนิ่มแล้วลองชิม น้ำแกง จะมีความเค็มและหวานอยู่บ้าง  แต่ยังไม่เข้มข้น  ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลาหรือเกลือและน้ำตาลปีบ  ให้มีรสชาติเค็มหวาน ค่ะ


พอน้ำแกงเดือดแรงแล้วใส่กุ้งสด  คนให้ทั่ว   หรือเติมเนื้อสัตว์อื่นๆ



สุดท้าย ...... ก็ใส่ใบแมงลักลงไป  คนๆ ให้เข้ากัน แล้วก็ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย



ตักขึ้นใส่ชามแล้ว ...... หน้าตาแบบนี้เลย