#เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด (1ขวบบวก)

เมนูเดียวกับแม่อีกล้าววว ครัวเจ๊งอหลบไป เจ๊บีมาแล้ว 55 ชีตัลกินเยอะเลยเชียวเมนูนี้ ช่วงนี้นางอินกับการใช้ตะเกียบ ถามว่าคีบเป็นไหม ก็ไม่เป็นหรอกค่ะ แต่ก็สามารถตักหม่ำได้นะ อิอิ




#เส้นหมี่ผัดกระเฉดกุ้งสด (1 ขวบบวก)

วัตถุดิบ
1.เส้นหมี่ ใช้ของไวไว
2.กุ้งสด แกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างให้สะอาด
3.ผักกระเฉดซื้อแบบเด็ดแล้วจากตลาด ดี๊ดี มีแต่ยอดอ่อนๆ
4.น้ำมันรำข้าว
5.กระเทียมสับ
6.น้ำตาล (ใช้มิตรผลโกล หวานนวลๆ)
7.ซีอิ๊วขาว (ใช้เด็กสมบูรณ์พรีเมี่ยม)

วิธีทำ
1.แช่เส้นหมี่ทิ้งไวก่อน
2.ตั้งน้ำให้เดือด เอาผักกระเฉดลงลวกซัก 3-4 นาที แล้วแช่น้ำเย็นทิ้งไว้
3.ลวกเส้นหมี่ต่อ เส้นหมี่สุกง่ายลวกแปปเดียวนะเดี๋ยวเส้นเละ
4.ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่กุ้งลงผัด
5.ผักกระเฉดบีบน้ำออกให้หมด ซอยๆ ใส่ลงทะกะ ผัดๆ
6.ปรุงรสน้ำตาลนิด ซีอิ๊วขาวหน่อย น้ำซุปคนๆ ให้เข้ากัน
7.เอาเส้นหมี่ลงผัด ให้เข้ากัน ก็เสร็จแล้วจ้า

ลูกสาวปัจจุบัน1.10 ขวบแล้วจ้า




ในส่วนของแม่ ใช้พริกจินดาตำกับกระเทียม ปรุงรสด้วย น้ำตาลและน้ำปลา  ปรุงจัดนิดนึงนะคะ ใส่เส้นหมี่ลงไปละมันจะจืดมาก ส่วนทำให้ลูก เน้นจืดค่ะทำเหมือนกันแต่ไม่ได้ลวกกระเฉด อิ่มมากกก