สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะชวนมาทำหมี่ผัดกระเฉดค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
เส้นหมี่ 100 กรัม 
กุ้งทะเล 10 ตัว
 พริกแดงจินดา 10 เม็ด 
กระเทียม 10 กลีบ 
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1/2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
ผักกระเฉด 250 กรัม 
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. นำเส้นหมี่มาแช่น้ำ 3-5 นาที 
2. ระหว่างที่แช่เส้นหมี่ก็มาตำพริก กับกระเทียม 
3. ตำกระเทียมก่อนจนกระเทียมแตกตัวนิดนึง ก็ใส่พริกแดงจินดาลงไปตำ 
4. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมกับพริกแดงจินดาที่ตำเอาไว้ 
5. พอเริ่มมีกลิ่นหอมก็ใส่กุ้งทะเลลงไปผัด 
6. ให้กุ้งสุกครึ่งนึงก็ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรสฝาเขียว
7. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดให้เข้ากัน
8.ใส่น้ำเปล่านิดนึง ใส่ผักกระเฉดลงไป ผัดให้ผัดกระเฉดสุก