เอาหมูป่านำมาทำซอสสปาเกตตี (ฺBoar Ragu)

เห็นหมูป่าที่ห้างแมคโคร กำลังคิดว่าจะนำมาปรุงอาหารอะไรดี
นึกได้ว่าเคยไปทานพาสตาซอสหมูป่าที่เมืองมิลานมา
ก็ลองเอาหมูป่ามาทำซอสราดเส้นสปาเกตตีทาน
ทำแบบง่ายๆ โดยใช้ซอสสปาเกตตีสำเร็จรูป เพราะการทำซอสนี้เสียเวลา
ถ้าออกมาอร่อย ครั้งหน้าจะทำเองทั้งหมด
(วิธีทำซอส Ragu http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=chim&date=17-06-2011&group=2&gblog=497 )

หมูป่าแช่แข็งซื้อมาจากห้างแมคโคร ราคา 165 บาท/กก.  หั่นเป็นชิ้นเล็ก


นำหมูป่าไปรวนกับน้ำทันให้ผิวสุกก่อน แบ่งการรวนเป็น 2 ครั้ง


เอาหอมใหญ่ซอย 1/2 ถ้วย ลงไปผัดกับน้ำมัน 2 ช้อน ผัดประมาณ 5 นาทีจนหอมใหญ่สุก ใส่เนื้อหมูป่าที่รวนไว้ลงไป


เทซอสสปาเกตตี (สะดวกดี) ลงไป


ผัดให้เข้ากัน พอเดือด ปิดฝา หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวให้หมูป่าเปื่อย


ใช้เวลาประมาณ 90 นาที เนื้อหมูป่านิ่ม เปื่อย  น้ำมันหมูออกมาเยอะดี


ตักซอสราดเส้นสปาเกตตีทาน




เนื้อหมูป่านิ่ม หนังกรุบๆ ชุมไปด้วยซอส เข้ากันกับเส้นสปาเกตตี
รสชาติออกมาใช้ได้
แต่คิดว่าน่าจะเหมาะกับเส้นพาสตาพวก เส้นแบนอย่าง Tagliatelle มากกว่า

ไปกันได้ดีกับ ไวน์แดง


สวัสดี