ส่วนผสม
********
1.แป้งมัน
2.แห้วต้มสุก
3.น้ำหวานเฮลล์บลูบอยกลิ่นสละ /ดอกอัญชัญ+น้ำมะนาว
4.มะพร้าวอ่อน
5.นมสด
6.หัวกะทิ
7.น้ำตาลทราย/เกลือ
8.น้ำเย็นจัด



วิธีทำ
*****
1.ผ่าแห้วเป็นลูกเต๋าหรือหั่นสี่
2.ต้มดอกอัญชัญในน้ำเดือดจนกลีบดอกสีซีด ตักดอกทิ้ง บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีม่วง พักไว้จนเย็น จึงนำไปแช่แห้ว ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

3.แช่แห้วลงในน้ำหวาน ทิ้งไว้ประมาณ25-30นาที หรือจนกว่าแห้วจะเป็นสีแดง

6.เทน้ำหวานที่แช่แห้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปคลุกกับแป้งมันเคาะเบาๆเพื่อให้แป้งที่หลุดออกจะได้ไม่หนาเกินไปนำไปลวกในน้ำเดือดจนแป้งสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด

สีดอกอัญชัญ

สีแดงน้ำหวาน

6. นำนมสดมาผสมกับหัวกะทิตั้งไฟให้พอร้อนใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ต้มให้พอเดือดอีกครั้ง ระวังอย่าให้เดือดพล่านเดี๋ยวแตกมัน พักไว้
7.ตักทับทิมกรอบใส่ถ้วย วางมะพร้าวไว้ด้านบนราดด้วยนมสดที่เตรียมไว้ เสริฟได้เลย


น่ากินเนอะ