ไข่ต้ม เป็นอาหารที่ไม่มีใครไม่รู้จัก ส่วนตัวแล้วมักใช่ไข่ต้มมาเป็นส่วนประกอบกับอาหารชนิดอื่นๆ ไม่ว่ากับมาม่า แกง หรือน้ำพริก กินคู่กันได้อย่างลงตัว มาครั้งนี้อยากทำ "ยำไข่ต้ม" ที่ไม่มีเพียงแค่น้ำยำ พริก หอมแดง ราดลงบนไข่ แต่อยากทำให้ไข่มีความแตกต่างจากที่เราเคยทำกิน เลยออกมาแบบที่เห็นค๊าาา



ส่วนผสม
********
1.ไข่ต้ม ผ่าครึ่ง
2.ไก่สับ
3.กุ้งลวก
4.น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ
5.พริกซอย/หอมแดงซอย/ ต้นหอมซอย

วิธีทำ
*****
1.ทำน้ำยำผสมน้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บใส่ถ้วยเตรียมไว้


2.กุ้งหั่นเป็นท่อนๆ


3.ต้มน้ำเล็กน้อยใส่ไก่สับลงไปรวนให้สุกพักไว้


4.ไข่ต้มผ่าครึ่งแกะเอาไข่แดงออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนไข่ขาวเก็บไว้


5.นำข้อ1-4 ยกเว้นไข่ขาว ใส่พริกซอย/หอมแดงซอย/ ต้นหอมซอย คลุกเคล้าอย่างเบามือ


6.ตักใส่ลงไข่ขาวจัดลงจาน แต่งหน้าด้วยใบสาระแหน่


รสกลมกล่อม