ในการนวดแป้งบนโต๊ะ stainless (ที่สะอาด) ทำไมพอนวดแป้งดีแล้ว  ตัวแป้งถึงมีลักษณะสีดำ
ไม่ทราบว่าปกติ stainless จะทำปฏิกิริยากับแป้งหรือน้ำมันบ้างหรือไม่  แต่สังเกตุว่าถ้าใช้เนยขาวทาบนโต๊ะแล้ว
แป้งที่นวดจะไม่เลอะเป็นสีดำจางๆครับ

ขอรบกวนผู้เชียวชาญด้านเบเกอรี่ ช่วยแนะนำด้วยครับ
ขอบคุณ