-ทอดในหม้อทองเหลือง




-ทอดในหม้อหู

วันนี้ชวนมาทำอาหารญี่ปึ่นที่จะต้องสั่งทุกครั้งเวลาไปทานครับ

ตัวผมเองได้ทำกุ้งเทมปุระทานบ่อยมากๆ เพราะชอบกุ้งโดยส่วนตัว แต่ทำเท่าไหร่มันก็ไม่งามสักที พอดีได้ทริคจากร้านอาหาร เลยลองมาทำดู เป็นที่น่าพอใจอย่างยิ่งเลยครับ ว่ากันยาวไปแล้ว มาดูวิธีทำกันเลยดีฟ่า


-ขั้นแรกเราจับกุ้งมาถอดเสื้อ เหลือไว้แต่เปลือกแข็งๆตรงหาง อ่อ เงี่ยงๆ มันก็เอาออกนะครับ ตรงปลายหางแหลม


-ดึงเส้นดำออกจากหัวมัน แล้วเอาก็จับมันหงาย บั้งๆท้องมันเบาๆครับ มันจะได้ตัวตรงแบบในภาพ


-เอาไปกดในแป้งเทมปุระ ได้มาจากแมคโครครับ
**สามารถใช้แป้งอเนกประสงค์แทนได้ครับส่วนนี้ ถ้าใครหาซื้อสำเร็จรูปไม่ได้**


-กดให้มันแบะๆแบบนี้ พร้อมทอดแล้วครับ


-ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำ 1-1 ส่วนครับ ไม่ต้องให้มันละลายหมดนะ เอามีเม็ดๆหน่อย
**สูตรแป้งเทมปุระสำหรับคนหาซื้อแป้งสำเร็จรูปไม่ได้**
1. แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่แดง 2 ฟอง ตีให้เข้ากัน
2.ค่อยๆรินน้ำเย็น ตีส่วนผสมให้ไม่ต้องเข้ากันมาก (แป้งยังเป็นเม็ดๆ) ส่วนผสมของแป้งลักษณะข้นๆเหมือนน้ำจิ้มลูกชิ้น


-น้ำมันพร้อม(ไฟกลาง) กุ้งพร้อม แป้งพร้อม แต่ครัวไม่พร้อม(โสโครกไปนิดครับ ถถถ)


-จุ่มแป้งแล้วหย่อนเลย หม้อเล็ก สอง สามตัวก็พอครับหม้อนี้


-สบัดแป้งให้ฟูๆ เต็มหม้อเลย


-จัดจานเลยยยย รอไม่ได้แล้วววว

---

ถ้าอยากดูเป็นวีดีโอ กดตามลิ้งค์ด้านล่างนี้เลยจ้า  
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้https://www.facebook.com/chefgame/videos/584509695056021/

---

ปล.น้ำจิ้มเทมปุระมีขายในซุปเปอร์ครับ ไม่แนะนำให้ทำเองเพราะมันใช้ ปลาแห้ง กับ สาเก ถ้าไม่ได้ทำอาหารญี่ปุ่นบ่อยๆเปลือง
ปล2. เอาโชยุ มาต้มน้ำเพิ่มให้มันจางๆหน่อย ใส่น้ำตาลไปนิด แล้วใส่ไชเท้าบด ขิงบด พอเนียนๆไปได้ครับ



ฝากเพจอาหารด้วยจ้า https://www.facebook.com/chefgame/