สวัสดีค่ะ วันนี้กลับมาอีกครั้งกับกระทู้ของกิน แฮ่ๆ หลังจากที่เคยได้เขียนกระทู้ "เครปเค้กหม้อหุงข้าว" และคุณแฟนแอบมาเขียน "เค้กนมสด"เอาไว้
พอดีเห็นว่าเค้าฮิตเจ้าคอร์นเฟลกคาราเมลกันมาซักพักใหญ่ๆละ แต่ขอยอมรับตามตรงเลยว่าไม่เคยทาน แหะๆ
แต่พอดีเมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมามีโอกาสได้ซื้อมาลองทานกับเค้าซักที.......เอ้อ!!!!!! อร่อยดีแฮ๊ะ
ซื้อมาในราคากระปุกละ 80 บาท ตัดสินใจตั้งนานกว่าจะซื้อ มันก็แพงใช้ได้อยู่นะ มีนิดเดียวเอง
ที่สำคัญคือกินวันเดียวหมด........ก็มันอร่อยอ่าาาาาาาาา
ทำไงล่ะทีนี้ อยากกินอีก T T ก็เลยหันไปอ้อนคุณแฟนเช่นเดิม พ่อครัวประจำตัวของเดี๊ยนนน ทำให้ทานหน่อยน้าาาาาาาา
เป็นอันว่าสำเร็จ นางก็ลงมือทำให้ทานเหมือนเช่นเคย
จากกระทู้เก่าๆหลายท่านอาจจะสงสัยว่าคุณพ่อบ้านนี่เรียนทำขนมมาหรือเปล่า ตอบเลยว่าไม่เคยเลย นางแค่เป็นผู้ชายร่างน้อยผู้ชอบทำอาหารค่ะ
อาศัยลูกมั่วและความชอบเข้าว่า นางเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง สอนการเงิน ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับการทำอาหารเล๊ยยยย ฮ่าๆ
เอาล่ะ พล่ามมาเยอะแล้ว เรามาเริ่มทำ "คอร์นเฟลกคาราเมล" ไปพร้อมๆกัน เฮ่!!!!!
จากในรูปนี้ยังขาด แป้งสาลีเอนกประสงค์ และ นมข้น พอดีลืมเอาไปรวมตอนถ่ายรูป แหะๆ
ส่วนประกอบ
1. คอร์นเฟลก (กล่องใหญ่ขนาด 275 กรัม)
2. เนยจืด หรือ เนยเค็มก็ได้ค่ะ 100 กรัม (ใช้เนยจืดต้องใส่เกลือเพิ่ม แต่ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือน้า)
3. เกลือป่น 1 กรัม (หากเลือกใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือนะคะ ตัดข้อนี้ทิ้งโลด)
4. นมข้นจืด หรือ นมสดจืด 100 กรัม (ถ้าชอบแบบข้นๆเข้มๆหน่อยก็ใช้นมข้นจืด แต่ถ้าใครไม่มีก็ใช้นมสดจืดได้เลยค่ะ)
5. วิปปิ้งครีม 100 กรัม (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้นะคะ ถ้าใครอยากให้รสมันหอมๆมันๆ ก็เพิ่มเข้าไปค่ะ อร่อยเริศ แต่ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ จขกท.ก็ไม่ใส่)
6. น้ำตาลทราย 100 กรัม (ถ้าจะให้ดีกว่าคือใช้น้ำตาลทรายสีน้ำตาลจะดีกว่านะคะ แต่ จขกท.ไม่มี ลืมซื้อ แหะๆ เลยใช้น้ำตาลทรายขาวแทน)
7. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้แล้วแต่ชอบเลยค่ะ บางคนไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งก็มี เนอะๆๆๆๆๆ ทางใครทางมัน)
10. ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก หรือ ธัญญะพืช/ถั่ว อะไรก็ได้ที่ชอบทานตามสบาย แล้วแต่ท่านๆเลยค่ะ อิอิ (อยากใส่เท่าไหร่ก็แล้วแต่ชอบนะ ฮ่าๆ)
11. กระดาษไขสำหรับรองถาดเข้าเตาอบ
เรามาเริ่มดูวิธีทำกันเลยดีกว่าน้าาาาาาาาาา
1. ตั้งหม้อเลยค่ะ ตั้งจริงๆนะ แบบไฟยังไม่ต้องเปิด 5555 จะสะดวกเป็นกระทะหรือหม้อแบบไหนก็ได้ค่ะ ใส่นมสด หรือ นมข้นจืดลงไป
2. ตามด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
3. โยนเนยตามไปเลยค่ะ อิอิ
4. แล้วก็ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ
5. ตามด้วยน้ำผึ้งค่ะ
6. แล้วก็ตบนมข้นลงไปโลด
7. ลืมบอกไป ใครที่ใช้เนยจืดก็ใส่เกลือตามลงไปเลยนะคะ และใครที่อยากจะใส่วิปปิ้งครีมเพิ่มก็ใส่ลงไปเลย
หรือใครชอบกลิ่นของวนิลา ก็ใส่ฝักวนิลาเพิ่มลงไปด้วย หรือกลิ่นวนิลาสังเคราะห์ลงไปซัก 2-3 หยด
สรุป ไอ้ทั้งหมดทั้งมวล ทั้ง 7 ข้อ ก็คือการเอาส่วนผสมทุกอย่างมาเทรวมกันในหม้อ (แล้วจะแยกเป็นข้อๆ เพื่อ?????)
เอาน่าๆ ไหนๆก็ถ่ายรูปแล้ว อย่าว่ากันเลยนะคะ อิอิ
8. จากนั้นก็เปิดไฟตั้งหม้อได้เลยค่ะ เนยก็จะค่อยๆละลายเป็นสีเหลือง กลิ่นหอมก็เริ่มลอยมา โอ๊ยยยยยย น่ากิน
9. ตานี้คนส่วนผสมเลยค่ะ คนเร็วๆด้วยนะคะ เพราะไม่งั้นแป้งสาลีที่ใส่ลงไปจับตัวกันเป็นเม็ดๆเล็กๆไม่รู้ด้วยน้า
(รูปนี่บ่งบอกว่าเร็วพอมั้ยคะ 55555)
10. เอาล่ะมันก็จะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆตามลำดับนะคะ ตานี้เราจะมีจุดสังเกตุว่ามันใช้ได้หรือยัง คือ สังเกตุฟองอากาศมันค่ะ
ตอนเดือดช่วงแรกๆฟองอากาศจะใหญ่ ถ้ามันข้นเหนียวใช้ได้แล้วฟองอากาศมันจะเป็นฟองเล็กๆๆๆๆๆๆ
11. เอาล่ะเมื่อคาราเมลของเราใช้ได้ เรียบร้อยแล้วเราก็มาเตรียมเจ้าตัวเอกของเราเลยค่ะ
เทเจ้าคอร์นเฟลกออกมาใส่กะละมังใบใหญ่ๆค่ะ เพื่อที่จะได้คลุกเคล้าได้ง่ายๆค่ะ
12. ขั้นตอนนี้ก็คือใส่พวกลูกเกด ธัญพืชอะไรที่เราชอบทานอ่ะนะคะ โยนมันลงไป โลด อย่าได้รอช้า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันซักนิด
13. ค่อยๆตักคาราเมลทีละ 1 ทัพพีลงใส่คอร์นเฟลกของเรา แล้วค่อยๆคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เพื่อที่มันจะได้ไม่จับตัดกันเป็นก้อนค่ะ
14. พอคลุกเคล้าคาราเมลกับคอร์นเฟลกจนเสร็จแล้ว ก็เตรียมถามเข้าเตาอบ โดยนำกระดาษไขมารองบนถาดเพื่อไม่ให้ตัวคอร์นเฟลกติดถาด
15. ตักคอร์นเฟลกที่เราคลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วลงกระจายบนถาดที่รองถาดด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าเตาอบ
(เตาอบนี่แล้วแต่บ้านนะคะ ของ จขกท.ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 5 นาทีค่ะ )
16. พอได้ที่แล้วก็นำคอร์นเฟลก ออกมาผึ่งให้หายร้อน ย้ำนะคะว่าให้หายร้อนเลย อุ่นๆก็ไม่เอา เพราะถ้ามันยังอุ่นๆแล้วเอาไปเก็บใส่กระปุกมันจะไม่กรอบ
พอเราเอามาผึ่งจนหายร้อนแล้วก็เป็นใส่กระปุกเอาไว้ทานเล่นได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วคร้าาาาาาาาาา คอร์นเฟลกคาราเมล
อยากจะแบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆให้เพื่อนๆ จขกท.ทำไม่เป็นค่ะ เก่งแต่มาโม้ในพันทิป และมีหน้าที่ถ่ายรูปตอนแฟนทำ อิอิ
วันนี้ลาไปก่อนค่ะ บั๊ยยยยย!!!!!!
ว่าแล้วก็เอาไปฝากเพื่อนๆซัก 2 ถ้วย และเก็บไส่โหลเอาไว้ทานเอง อิอิ
ขออนุญาติแท็ก ชีวิตวัยรุ่น เพราะเห็นเป็นขนมสุดฮิตของวัยรุ่น
และขอแท็กความรักวัยทำงาน เพราะเป็นการทำอาหารให้กันเป็นการแสดงความรักอย่างนึง และเราสองคนอยู่ในวัยทำงานค่ะ อิอิ
เมื่อคุณแฟนเข้าครัว ทำคอร์นเฟลกคาราเมล ให้ทาน!!!!!
สวัสดีค่ะ วันนี้กลับมาอีกครั้งกับกระทู้ของกิน แฮ่ๆ หลังจากที่เคยได้เขียนกระทู้ "เครปเค้กหม้อหุงข้าว" และคุณแฟนแอบมาเขียน "เค้กนมสด"เอาไว้
พอดีเห็นว่าเค้าฮิตเจ้าคอร์นเฟลกคาราเมลกันมาซักพักใหญ่ๆละ แต่ขอยอมรับตามตรงเลยว่าไม่เคยทาน แหะๆ
แต่พอดีเมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมามีโอกาสได้ซื้อมาลองทานกับเค้าซักที.......เอ้อ!!!!!! อร่อยดีแฮ๊ะ
ซื้อมาในราคากระปุกละ 80 บาท ตัดสินใจตั้งนานกว่าจะซื้อ มันก็แพงใช้ได้อยู่นะ มีนิดเดียวเอง
ที่สำคัญคือกินวันเดียวหมด........ก็มันอร่อยอ่าาาาาาาาา
ทำไงล่ะทีนี้ อยากกินอีก T T ก็เลยหันไปอ้อนคุณแฟนเช่นเดิม พ่อครัวประจำตัวของเดี๊ยนนน ทำให้ทานหน่อยน้าาาาาาาา
เป็นอันว่าสำเร็จ นางก็ลงมือทำให้ทานเหมือนเช่นเคย
จากกระทู้เก่าๆหลายท่านอาจจะสงสัยว่าคุณพ่อบ้านนี่เรียนทำขนมมาหรือเปล่า ตอบเลยว่าไม่เคยเลย นางแค่เป็นผู้ชายร่างน้อยผู้ชอบทำอาหารค่ะ
อาศัยลูกมั่วและความชอบเข้าว่า นางเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง สอนการเงิน ซึ่งไม่เกี่ยวอะไรกับการทำอาหารเล๊ยยยย ฮ่าๆ
เอาล่ะ พล่ามมาเยอะแล้ว เรามาเริ่มทำ "คอร์นเฟลกคาราเมล" ไปพร้อมๆกัน เฮ่!!!!!
จากในรูปนี้ยังขาด แป้งสาลีเอนกประสงค์ และ นมข้น พอดีลืมเอาไปรวมตอนถ่ายรูป แหะๆ
ส่วนประกอบ
1. คอร์นเฟลก (กล่องใหญ่ขนาด 275 กรัม)
2. เนยจืด หรือ เนยเค็มก็ได้ค่ะ 100 กรัม (ใช้เนยจืดต้องใส่เกลือเพิ่ม แต่ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือน้า)
3. เกลือป่น 1 กรัม (หากเลือกใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือนะคะ ตัดข้อนี้ทิ้งโลด)
4. นมข้นจืด หรือ นมสดจืด 100 กรัม (ถ้าชอบแบบข้นๆเข้มๆหน่อยก็ใช้นมข้นจืด แต่ถ้าใครไม่มีก็ใช้นมสดจืดได้เลยค่ะ)
5. วิปปิ้งครีม 100 กรัม (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้นะคะ ถ้าใครอยากให้รสมันหอมๆมันๆ ก็เพิ่มเข้าไปค่ะ อร่อยเริศ แต่ใครไม่มีก็ไม่ต้องใส่ค่ะ จขกท.ก็ไม่ใส่)
6. น้ำตาลทราย 100 กรัม (ถ้าจะให้ดีกว่าคือใช้น้ำตาลทรายสีน้ำตาลจะดีกว่านะคะ แต่ จขกท.ไม่มี ลืมซื้อ แหะๆ เลยใช้น้ำตาลทรายขาวแทน)
7. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำผึ้ง หรือ น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ (อันนี้แล้วแต่ชอบเลยค่ะ บางคนไม่ชอบกลิ่นน้ำผึ้งก็มี เนอะๆๆๆๆๆ ทางใครทางมัน)
10. ลูกเกด เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสุก หรือ ธัญญะพืช/ถั่ว อะไรก็ได้ที่ชอบทานตามสบาย แล้วแต่ท่านๆเลยค่ะ อิอิ (อยากใส่เท่าไหร่ก็แล้วแต่ชอบนะ ฮ่าๆ)
11. กระดาษไขสำหรับรองถาดเข้าเตาอบ
เรามาเริ่มดูวิธีทำกันเลยดีกว่าน้าาาาาาาาาา
1. ตั้งหม้อเลยค่ะ ตั้งจริงๆนะ แบบไฟยังไม่ต้องเปิด 5555 จะสะดวกเป็นกระทะหรือหม้อแบบไหนก็ได้ค่ะ ใส่นมสด หรือ นมข้นจืดลงไป
2. ตามด้วยน้ำตาลทรายค่ะ
3. โยนเนยตามไปเลยค่ะ อิอิ
4. แล้วก็ใส่แป้งสาลีเอนกประสงค์ค่ะ
5. ตามด้วยน้ำผึ้งค่ะ
6. แล้วก็ตบนมข้นลงไปโลด
7. ลืมบอกไป ใครที่ใช้เนยจืดก็ใส่เกลือตามลงไปเลยนะคะ และใครที่อยากจะใส่วิปปิ้งครีมเพิ่มก็ใส่ลงไปเลย
หรือใครชอบกลิ่นของวนิลา ก็ใส่ฝักวนิลาเพิ่มลงไปด้วย หรือกลิ่นวนิลาสังเคราะห์ลงไปซัก 2-3 หยด
สรุป ไอ้ทั้งหมดทั้งมวล ทั้ง 7 ข้อ ก็คือการเอาส่วนผสมทุกอย่างมาเทรวมกันในหม้อ (แล้วจะแยกเป็นข้อๆ เพื่อ?????)
เอาน่าๆ ไหนๆก็ถ่ายรูปแล้ว อย่าว่ากันเลยนะคะ อิอิ
8. จากนั้นก็เปิดไฟตั้งหม้อได้เลยค่ะ เนยก็จะค่อยๆละลายเป็นสีเหลือง กลิ่นหอมก็เริ่มลอยมา โอ๊ยยยยยย น่ากิน
9. ตานี้คนส่วนผสมเลยค่ะ คนเร็วๆด้วยนะคะ เพราะไม่งั้นแป้งสาลีที่ใส่ลงไปจับตัวกันเป็นเม็ดๆเล็กๆไม่รู้ด้วยน้า
(รูปนี่บ่งบอกว่าเร็วพอมั้ยคะ 55555)
10. เอาล่ะมันก็จะเริ่มข้นขึ้นเรื่อยๆตามลำดับนะคะ ตานี้เราจะมีจุดสังเกตุว่ามันใช้ได้หรือยัง คือ สังเกตุฟองอากาศมันค่ะ
ตอนเดือดช่วงแรกๆฟองอากาศจะใหญ่ ถ้ามันข้นเหนียวใช้ได้แล้วฟองอากาศมันจะเป็นฟองเล็กๆๆๆๆๆๆ
11. เอาล่ะเมื่อคาราเมลของเราใช้ได้ เรียบร้อยแล้วเราก็มาเตรียมเจ้าตัวเอกของเราเลยค่ะ
เทเจ้าคอร์นเฟลกออกมาใส่กะละมังใบใหญ่ๆค่ะ เพื่อที่จะได้คลุกเคล้าได้ง่ายๆค่ะ
12. ขั้นตอนนี้ก็คือใส่พวกลูกเกด ธัญพืชอะไรที่เราชอบทานอ่ะนะคะ โยนมันลงไป โลด อย่าได้รอช้า แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันซักนิด
13. ค่อยๆตักคาราเมลทีละ 1 ทัพพีลงใส่คอร์นเฟลกของเรา แล้วค่อยๆคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เพื่อที่มันจะได้ไม่จับตัดกันเป็นก้อนค่ะ
14. พอคลุกเคล้าคาราเมลกับคอร์นเฟลกจนเสร็จแล้ว ก็เตรียมถามเข้าเตาอบ โดยนำกระดาษไขมารองบนถาดเพื่อไม่ให้ตัวคอร์นเฟลกติดถาด
15. ตักคอร์นเฟลกที่เราคลุกเคล้าเรียบร้อยแล้วลงกระจายบนถาดที่รองถาดด้วยกระดาษไข แล้วนำเข้าเตาอบ
(เตาอบนี่แล้วแต่บ้านนะคะ ของ จขกท.ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 5 นาทีค่ะ )
16. พอได้ที่แล้วก็นำคอร์นเฟลก ออกมาผึ่งให้หายร้อน ย้ำนะคะว่าให้หายร้อนเลย อุ่นๆก็ไม่เอา เพราะถ้ามันยังอุ่นๆแล้วเอาไปเก็บใส่กระปุกมันจะไม่กรอบ
พอเราเอามาผึ่งจนหายร้อนแล้วก็เป็นใส่กระปุกเอาไว้ทานเล่นได้เลยค่ะ
เสร็จแล้วคร้าาาาาาาาาา คอร์นเฟลกคาราเมล
อยากจะแบ่งปันสูตรขนมอร่อยๆให้เพื่อนๆ จขกท.ทำไม่เป็นค่ะ เก่งแต่มาโม้ในพันทิป และมีหน้าที่ถ่ายรูปตอนแฟนทำ อิอิ
วันนี้ลาไปก่อนค่ะ บั๊ยยยยย!!!!!!
ว่าแล้วก็เอาไปฝากเพื่อนๆซัก 2 ถ้วย และเก็บไส่โหลเอาไว้ทานเอง อิอิ
ขออนุญาติแท็ก ชีวิตวัยรุ่น เพราะเห็นเป็นขนมสุดฮิตของวัยรุ่น
และขอแท็กความรักวัยทำงาน เพราะเป็นการทำอาหารให้กันเป็นการแสดงความรักอย่างนึง และเราสองคนอยู่ในวัยทำงานค่ะ อิอิ