เนื่องจากเมื่อวันอาทิตย์เจ้าของกระทู้อยากทานผัดสะตอ เลยไปตลาดหาสะตอมาผัดกิน แล้วก็ได้กินสมใจอยากครับ

เลยนำมาแบ่งปันให้เพื่อนๆ ได้ดูกัน



ส่วนประกอบ

สะตอ
หมูสับ
กุ้งสด
พริกขี้หนู
กระเทียม
หอมแดง
กะปิ
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมะนาว
น้ำมันหอย

วิธีทำ

1. แกะสะตอออกจากฝักผ่าครึ่งหรือไม่ผ่าก็ได้ครับ
2. สับหมูกับแกะกุ้งสดผ่าหลังให้เรียบร้อย
3. จากนั้นทำกะปิครับ ซึ่งผมทำคล้ายน้ำพริกกะปิคือ นำกระเทียมมาสับ พริกสับ นำมาใส่ถ้วย ใส่กะปิ แล้วใส่น้ำปลา
น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ให้ได้รสน้ำพริกกะปหรือแล้วแต่ชอบเลยครับ
4. น้ำหอมแดงมาซอยไว้ผัด
5. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำหอมที่หั่นไว้ลงผัดแล้วใส่หมูสับกับกุ้งสดลงไป ผัดพอสุกใส่ส่วนผสมของน้ำพริกกะปิลงไป แล้วใส่สะตอตามลงไปเลย ขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จครับ



ทานกับข้าวสวยหุงสุกร้อนๆ ฟินที่สุดในสามโลก

ขอบคุณครับ