สวัสดีค่ะ
วันนี้ จขกท มานำเสนมอเมนูหมูส้มค่ะ
เพราะอยู่ต่างประเทศหากินยากค่ะ ทำเองง่ายๆ ขั้นตอนและส่วนประกอบไม่มากค่ะ
ส่วนประกอบ
1. หมู ส่วนไหนก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ หั่นเป็นชิ้น
2. เกลือป่น
3. กระเทียม
4. ข้าวสวยสุกเย็น

เริ่มจาก โขลกกระเทียมให้แหลกพอหยาบๆ นำมาคลุกกับหมู ใส่เกลือ กะๆเอาค่ะ อย่าให้มากเกิน เดี๋ยวแบคทีเรียไม่ทำงาน เติมข้าวสวย คลุกๆๆ ให้ข้าวนิ่มๆค่ะ
จากนั้นเอาใส่กล่องสูญญากาศค่ะ จริงๆมันไม่สูญญากาศแบบสมบูรณ์ มีอากาศเข้า แต่ไม่มากค่ะ แบคทีเรียจะได้เจริญได้ ปิดฝา กดๆนิดนึงให้อากาศออก ใครมีถุงใส ใส่ได้เลยค่ะ รัดๆให้แน่น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค่ะ ประมาณ 2-3 วัน



สองวันผ่านไปค่ะ มีกลิ่นแล้ว



เอามาทอดค่ะ กินกับน้ำพริกผักลวก เขี่ยๆเอาข้าวออกก่อนนะคะ



ขอบคุณสำหรับการติดตามกระทู้ค่ะ