ไปที่ตลาดสี่มุมเมือง ส่วนตลาดผักพื้นบ้าน ไปเห็นดอกโสนวางขายอยู่ จัดการซื้อดอกโสน แล้วไปซื้อไข่เป็ด เพื่อมาทำไข่เจียวดอกโสนทาน


ดอกโสน ราคา 90 บาท/กก. ซื้อมาครึ่ง กก. นำดอกโสน 1 ถ้วย มาทำไข่เจียวดอกโสน ที่เหลือไปต้มจิ้มน้ำพริกกะปิ


ไข่เป็ด 3 ฟอง ดอกโสน 1 ถ้วย ตีให้เข้ากัน


ตั้งกระทะเหล็กให้ร้อน ใส่น้ำมันลงให้ทั่วกระทะ


พอน้ำมันร้อน เทไข่ผสมดอกโสนลงไป หรี่เป็นไฟอ่อน


ตั้งไฟไว้ 5 นาที ไข่ด้านล่างสุกเกรียม กลับไข่


เร่งเป็นไฟกลาง ตั้งไฟไว้อีก 2 นาที ไข่สุก ใส่จาน

ไข่เจียวดอกโสน


ไข่เจียวผิวกรอบ เนื้อในนิ่ม  ทานเป็นเครื่องแนมแกงเผ็ด อร่อยดี

สวัสดี