ไข่เจียวดอกโสน ใช้ไข่เป็ด 5 ฟอง ใส่ดอกโสน นำไปทอดในกระทะสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่  กว้าง 25 ซ.ม. แล้วม้วนไข่เป็นแท่งยาว 25 ซ.ม.

ไข่ม้วนขนาดยาวนี้ ได้ไปทานที่กรุงโซล ประเทศเกาหลี  เพราะเดินผ่านร้านเห็นภาพไข่ม้วนขนาดใหญ่ ก็แวะไปชิมเพราะเห็นว่าแปลกดี  พอไปแวะที่ตลาดเมียงดอง ในย่านขายเครื่องครัวก็ไปเจอกระทะสี่เหลี่ยมใบใหญ่ ราคาประมาณ 800 บาท ถือโอกาศซื้อกระทะมาจะมาทำไข่ม้วนขนาดใหญ่ดูบ้าง ปรากฎว่า มันไม่ง่าย ต้องลองอยู่ 3 ครั้งถึงจะทำไข่ม้วนโดยที่ไข่ไม่ขาด

ไข่ม้วนที่เกาหลี ยาว 25 ซ.ม.

ไข่เป็ด ดอกโสน ตีให้เข้ากัน

กระทะสี่เหลี่ยมผืนผ้าซื้อมาจากเกาหลี  ตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมัน

เทไข่ดอนโสนลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะ  พอไข่ด้านล่างเริ่มจับตัว ด้านบนยังเหลวอยู่ ตอนนี้ไข่ยังนิ่ม ม้วนได้โดยไข่ไม่ขาด ค่อยๆ เอาตะหลิวสอดด้านล่างแล้วม้วนทันที  ถ้ารอให้ไข่ด้านบนสุกเวลาม้วนไข่จะขาด

ม้วนไข่ให้เป็นแท่งยาว  ตั้งในกระทะอบไปจนไข่ด้านในสุก



รสชาติก็เหมือนกับไข่เจียวดอกโสนทั่วไป  


สวัสดี