แกงส้มใต้ลูกแตงโมอ่อนกุ้ง


ไข่เจียวดอกโสน


แกงส้มใต้แตงโมอ่อน ทอดไข่เจียวดอกโสน แล้วเอาแกงส้มราดไข่เจียวดอกโสน


ลูกแตงโมอ่อน นำมาทำแกงส้มแกงเลียงได้  ราคาเพียง 25 บาท/กก. จัดการปอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก


เอาพริกแกงส้มใต้ 1.5 ขีด ไปปั่นกับกะปิ 2 ช้อนโต๊ะก่อน แล้วนำไปต้มกับน้ำซุปเปลือกกุ้ง ใส่ส้มแขกลงไปสำหรับปรุงรสเปรี้ยว น้ำตาลปึก 1 ช้อน เกลือ


ใส่แตงโมอ่อนลงไป


กุ้งสด 10 ตัว (สำหรับทานมื้อเดียว พอจะทานอีกมื้อค่อยเพิ่มกุ้ง)


ทำการทอดไข่เจียวดอกโสน

ใช้ไข่เป็ดใหญ่ 3 ฟอง ตีพอเข้ากัน ใส่ดอกโสนลงไปเยอะๆ


ใช้กระทะเหล็กขนาด 6 นิ้วในการทอด จะได้ไข่เจียวหนา กระทะเหล็กจะให้ผิวไข่เจียวสีเกรียมสวยงาม




แกงส้มลูกแตงโมอ่อนกุ้ง


ไข่เจียวดอกโสน


หั่นไข่เจียวเพื่อใส่แกง




ราดด้วยแกงส้ม


ทานกับข้าวหอมมะลิใหม่ร้อนๆ เลิศ



สวัสดี