หอยครก เมนูสุดประหยัด อร่อย มีที่มาอีกแล้ว!!! (ขอสาบานว่าเป็นความจริงทุกประการ) 55
จากกระทู้ก่อนๆหน้านี้ เมนูต่างๆที่เกิดขึ้น ย่อมมีเรื่องราว ของภรรยาของผม ที่ตั้งครรภ์ แล้วอยากหม่ำไปซะทุกอย่าง อาทิตย์ที่ผ่านมาก็เช่นกัน เมนูที่ผบทบ.เอ่ยมาคือ...........หอยทอด...........
        คือผมกับภรรยาเป็นมนุษย์เงินเดือนครับ ภรรยาทำงานในเมืองหลวง สามีทำงานบ้านนอก555  แล้วมนุษย์สามีต้องขับรถไปรับผบทบ.ทุกวันที่สถานีรถไฟฟ้า เนื่องจาก ขับเข้าเมืองไม่ไหวครับ สีลม รถติดม๊ากกกกกกกกกกก  เคยไปรับ 2ชม.ครับกว่าจะถึงที่ทำงานแล้ววนรถกลับบ้านแทบเสียชีวิตกลับมานอนฝันร้ายเลย5555  และการไปรับภรรยากว่าจะถึงบ้านก็2-3ทุ่มครับ แล้วทุกเย็นภรรยาก็จะบ่นว่า อยากกินหอยทอดจัง เราก็อยากพาไปกินแต่
ช่วงนี้ฝนมาเป็นเวลาครับตกเย็นฝนจะเริ่มตกเราก็กลัวภรรยาโดนฝนแล้วจะไม่สบาย + กลับดึกๆหาหอยทอดกินยากนะแถวบ้านผม(บางบัวทอง)
ก็เลยคิดว่าจะทำครับไปเปิดinternet ดู อ่อๆทำอย่างนี้ๆไม่น่ายากอ่ะๆจัดให้ เมนูนี้จึงเกิดขึ้นมาครับ
ปล.เป็นเมนูที่สนุกมากครับ ผมคิดว่าถ้าลูกน้อยผมเกิดมาแล้วจะชวนกันมานั่งทำอีกครับ เพราะ เมนูนี้ ตอนทำ เรียนเชิญ ทั้งบ้านเลยครับ 55มาช่วยกันหยอดช่วยกันแคะหอย 555

วัตถุดิบ + ขั้นตอนการทำ
1.หอยแมลงภู่สด ตลาดบางใหญ่

2.ต้นหอมซอยละเอียด

3.ไข่ไก่ 3-4ฟองแล้วแต่ความชอบ

4.ถั่วงอกดิบ (อันนี้ผัดกับน้ำปลาให้หอมแล้วครับเตรียมไว้)

5.แป้งหอยทอด ผมซื้อจากในห้างแบบสำเร็จรูปแล้วครับเอามาร่อนๆแล้วผสมกับน้ำเย็นจัด ตามสัดส่วนที่ระบุไว้ข้างซอง (แต่ผมเติมแป้งเพิ่มเพราะมันเหลวๆครับ)  จัดการใส่พริกไทย น้ำปลาลงไปในแป้งที่ผสมเสร็จแล้วครับไม่ต้องเยอะแล้วแต่ความชอบแต่อย่าเค็มจัดครับ ส่วนตัวชอบพริกไทยใส่ไปเกือบหมดซอง ผบทบ.แอบมองและสะกิดเบาๆ ตรูกินเผ็ดไม่ได้ จะฆาตกรรมตรูหรา555

6.กระทะขนมครก เกาะเกร็ด ครับ 555 เอามาตั้งไฟร้อนใส่น้ำมันเยอะพอสมควร ตั้งให้ร้อน หยอดแป้งเลยครับ พอแป้งเริ่มสุก นำหอยหยอด ใส่ไข่ลงไปปิดฝาครก กะเวลาพอแป้งกรอบสุก นำต้นหอมโรย พริกไทยอีกหน่อยฮี่ๆๆแอบเหยาะเวลาผบทบ.เผลอ แล้วก็แคะลงจานได้เลยครับ
ปล.ซอสหอยทอด ผมลืมถ่ายครับ ของผมใช้ซอสพริก ตั้งกระทะใส่น้ำตาลให้หวานหน่อยตำพริกแดงกระเทียมละเอียดใส่ลงไปผัด ถ้าชอบออกเปรี้ยวใส่น้ำส้มสายชูลงไปอีกสักนิดเคี่ยวพอหอมพริกสุกตักขึ้นใช้ได้เลยครับ

เสร็จแล้วครับ หอยครก
สรุปค่าใช้จ่ายก่อนปิดร้าน
1.หอยแมลงภู่สดแช่น้ำ ครึ่งโล กินได้ทั้งบ้าน  40 บาท
2.ต้นหอม  5 บาท
3.ถั่วงอก   5 บาท
4.แป้งหอยทอด 32 บาท(ถ้าจำไม่ผิดนะครับ)แฮะๆ
5.ซอสพริกขวดเล็ก 17 บาท
6.น้ำตาล น้ำปลา พริกไทย กระเทียม พริก ใช้อย่างละนิดอย่างละหน่อย ขอเหมาจ่าย 30 บาทแล้วกัน
รวม 129 บาท ทานได้ 6 คนแบบอิ่มๆ หาร 6 ซะ ตกหัวละ 21 บาทครับ555 ประหยัด+ฟิน ซื้อเค้ากินจานละ 35-40 บาทครับราคาที่เคยทานนะ
ผมยังยืนยันคำเดิมครับ "อาหารแม้จะแพง จะหรู อย่างไรก็คงสู้ อาหารที่ตั้งใจทำให้คนๆหนึ่งกิน คนที่เรารักความตั้งใจจะถูกถ่ายทอดไปที่อาหาร แล้วการทานพร้อมหน้ากัน คือกับแกล้มชั้นดีเลยครับ อร่อยที่สุดเลยครับ และจะทำต่อไปเรื่อยๆครับ"   ขอบคุณที่ติดตามชมครับ