มาการองทำออกมาแล้วขาเป็นแบบนี้ค่ะ (ยืมรูปจากในเน็ตนะคะ) ใช้สูตร Italian Meringue จากหนังสือเล่มนี้ค่ะ แต่ลดส่วนผสมไป 1/4 ของสูตร แต่ไม่ได้ทำตามสูตรบอกเป๊ะๆนะคะ ใช้เทคนิคจากในเว็บต่างๆด้วย อย่าง

มีใครพอจะรู้บ้างมั้ยคะว่าทำไม macaron ถึงติดกับแผ่น silpat คือจากที่อ่านรีวิวมา แผ่นนี้ดีมากสำหรับอบ macaron แต่พอเราเอามาอบ ติดเหนียวแน่นตือหนึบหนับ😂 ส่วนพอเวลาเอามาอบกับกระดาษเคลือบซิลิโคนสีน้ำตา

ทำมาการองมาหลายรอบมากค่ะ แต่มีปัญหาเดียวที่ข้องใจ ทำไมขาขึ้นข้างเดียว พยายามหาข้อมูลก็มากแล้ว ใช้เตาเล็ก อบไฟบนล่างเปิดพัดลม วอร์มเตาที่ 150 องศา 10 นาที นำเข้าอบผ่านไปสองนาที ขางอกข้างเดียว?? สลับกั

เราทำมาการองสูตรที่ต้องต้มน้ำเชื่อมค่ะ ใช้สีเจล ใช้ almond super fine แล้วก็เอาไปอุ่นก่อนใช้แปบนึง ตอนตีไข่ก็ตั้งยอดพอสมควรนะคะ ตอนอบใช้ไฟบน-ล่าง+พัดลม 3 นาที ต่อด้วยไฟล่าง+พัดลมอีก 15 นาที ก้นแห้งนะ

ปีนี้ทั้งปี อยู่บ้าน กทม ไม่ถึงสองเดือน  ครั้งนี้ตั้งแต่กลับมาจากเที่ยว เลยอยู่กทม  ทำความสะอาดบ้าน  ตัดต้นไม้ที่รก  (ตอนตัด ตัดง่ายมาก  ยากตอนทิ้ง ค่อยๆตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ถุ

ทำมาการอง (ทำวิธี french macaron) แล้วมันติดแผ่นรองอบค่ะ มันหยิบไม่ขึ้น เป็นทั้งกระดาษรองอบ และแผ่นรองอบซิลิโคน ทำครั้งนึงใช้ได้อยู่ฝาเดียว T.T มันเกิดจากสาเหตุอะไรหรอคะ

พอดีอยากจะทราบว่าถาดอบมาการอง 1.แต่ล่ะแบบมีผลต่างกันมั้ย เพราะราคาต่างกันเหลือเกิน 2.ถ้าไม่ซื้อ แต่ใช้เป็นกระดาษไขรองอบเอา ตัวขนมก็จะออกมาเหมือนกันมั้ยคะ **ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ **