สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนเพื่อนๆพี่ๆชาวก้นครัว ทำชีสเค้กกันนะคะ
ชีสเค้กวันนี้เป็นชีสเค้กรสส้มค่ะ ได้สูตรมาจากอาจารย์อีกที


สูตรนี้เป็นสูตรที่ได้มาจากหนังสือเล่มนึงค่ะ เป็นภาษาอังกฤษ
เราได้แปลไว้ จากนั้นก็ทดลองทำตอนสอบค่ะ
สูตรนี้ต้นฉบับถือว่าหวานทีเดียวเลยค่ะ แต่สูตรที่เราเอามาลงวันนี้ได้ปรับเปลี่ยนให้มีความหวานที่พอดีแล้วนะคะ
รับรองค่ะ ว่าได้ลองทำแล้วต้องติดใจแน่ๆ เพราะขนาดเราไม่ชอบทานชีสเค้ก แต่ต้องยอมกับเจ้านี่จริงๆค่ะ
ในภาพเป็นตอนที่เราทดลองสูตรนะคะ เลยทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ

มาดูส่วนผสมกันเลยนะคะ



ส่วนผสม
สำหรับตัวครัสท์
เวเฟอร์ วานิลลา                180     กรัม
เนยจืดละลาย                       90     กรัม

ตัวครีมชีส
ครีมชีส                               340     กรัม
น้ำตาลทราย                        185     กรัม
ผิวส้ม                                    2     ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่                                    2     ฟอง
น้ำส้ม                               80     กรัม




1. วางเวเฟอร์วานิลลาในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกทั้งหมดแล้วซีลปากถุง จากนั้นใช้ไม้คลึงบดให้ละเอียด



2. นำเวเฟอร์ที่บดแล้วมาผสมกับเลยละลายให้เข้ากันดี



3. เทส่วนผสมตัวเวเฟอร์กับเลยละลายลงบนถาดอบขนาด 13x9x2นิ้ว หรือ 33x23x5 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ      
    350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที




4. นำครีมชีสลงในเครื่องผสม ตีด้วยความเร็วกลาง เป็นเวลา 30 วินาที





5. เทน้ำตาลทราย ผิวส้ม ลงในตัวครีมชีส ผสมให้เข้ากัน



6. นำน้ำส้ม ไข่ไก่ เทลงไปอย่างช้าๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี
    (ห้ามตีส่วนผสมนานเกินไป)



7. เทตัวครีมชีสทับลงบนตัวเวเฟอร์กับเนยละลายที่อบสุกแล้ว เกลี่ยให้สม่ำเสมอ




8. โรยเวเฟอร์บดหยาบลงบนหน้า จากนั้นนำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ หรือ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา      
     30 ถึง 35 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็น และนำเข้าตู้เย็นนะคะ วันถัดไปค่อยนำมาตัด ตัวชีสเค้กจะได้เซ็ทตัว



เสร็จแล้วค่าาา ส่วนผสมไม่มาก ขั้นตอนการทำก็น้อย แต่อร่อยมากๆเลยนะคะ คอนเฟิร์ม : )

ขอบคุณที่เข้ามาชมนะคะ สวัสดีค่ะ : D