สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่ๆทุกคน เมนูนี้เอาใจคนชอบกินพิซซ่า แต่ไม่มีเตาอบ สูตรนี้ไม่ต้องง้อเตาอบเลย ขอแค่มีกระทะแบนๆซักใบก็พอค่ะ มาชมมาชิมกันเลยจ้า
สูตรแป้งพิซซ่า
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำอุ่น 140 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมแป้งสาลี,เกลือ,ยีสต์รวมกัน เทน้ำมันพืชลงไปในน้ำอุ่น คนรวมกัน เทลงนวดกับแป้งสาลี นวดจนแป้งเข้ากันดีและไม่ติดมือ คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ให้ขึ้น30 นาทีค่ะ
ช่วงที่รอแป้งขึ้นมาทำตัวซอสพิซซ่าค่ะ
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
เนย 1 ช้อนชา
เกลือครึ่งช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
หั่น มะเขือเทศ ทุบกระเทียมใส่เนยและน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตั้งไฟกวนจนมะเขือเทศเละและน้ำเริ่มแห้ง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เกลือปรุงรส และออริกาโนค่ะ ผัดจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยรอค่ะ
จะทำหน้าอะไรแล้วแต่เพื่อนๆชอบเลย จขกทใส่เนื้อไก่ ชีสแพะ หอมแดงค่ะ มีแต่ชีสแผ่นก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน
แป้งขึ้นแล้วเอามานวดให้แบน จขกทใช้แป้งแค่ครึ่งเดียว เพราะกระทะใบเล็กค่ะ ทาน้ำมันที่กระทะนิดนึงก่อนเอาแป้งวางไป ตัดขอบแป้ง ใช้ส้อมจิ้มตัวแป้งให้ทั่วด้วยค่ะ แล้วแต่งหน้าตามชอบเลยจ้า
หลังจากนั้นนำตั้งไฟร้อนปานกลาง คอยสังเกตดูเมื่อแป้งเริ่มร่อนออกจากกระทะแล้ว ให้เอาฝากระทะหรือฝาหม้อมาปิดไว้ ลดไฟลงอ่อนๆ รอจนชีสละลายและแป้งสุกดีแล้ว ค่อยนำมาตัดค่ะ ระวังแป้งไหม้ด้วยนะคะ อิอิ
แป้งกรอบอร่อย ***เพิ่มเติมค่ะ กลับมาขอบคุณเพื่อนๆที่ช่วยกดโหวตให้จนได้ขึ้นแนะนำค่ะ แวะมาบอกเคล็ดไม่ลับในการทำพิซซ่ากินเอง ตัวแป้งต้องไม่หนาและเครื่องที่จะใส่ต้องไม่เยอะจนเกินไป เนื้อสัตว์ต่างๆต้องนำไปรวนให้สุกเสียก่อนนะคะ แค่นี้ก็จะได้พิซซ่าอร่อยๆกินแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ และ ขออนุญาตเอารูปพิซซ่าที่เคยลงในกระทู้ก่อนๆมาให้ชมค่ะ ปล. จขกทเคยมีร้านพิซซ่ามาก่อน พักอาศัยอยู่ที่ตปทค่ะ แต่ตอนนี้ได้เลิกกิจการไปแล้ว อยากจะแบ่งปันความรู้เล็กๆน้อยๆให้กับเพื่อนๆเพื่อเป็นประโยชน์ ไม่มากก็น้อยค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาดูและทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่จ้า
..... พิซซ่ากระทะ .....
สูตรแป้งพิซซ่า
แป้งสาลี 250 กรัม
น้ำอุ่น 140 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผสมแป้งสาลี,เกลือ,ยีสต์รวมกัน เทน้ำมันพืชลงไปในน้ำอุ่น คนรวมกัน เทลงนวดกับแป้งสาลี นวดจนแป้งเข้ากันดีและไม่ติดมือ คลึงเป็นก้อนกลมพักไว้ให้ขึ้น30 นาทีค่ะ
ช่วงที่รอแป้งขึ้นมาทำตัวซอสพิซซ่าค่ะ
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก
กระเทียม 2 กลีบ
เนย 1 ช้อนชา
เกลือครึ่งช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
หั่น มะเขือเทศ ทุบกระเทียมใส่เนยและน้ำเปล่าลงไปในกระทะ ตั้งไฟกวนจนมะเขือเทศเละและน้ำเริ่มแห้ง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เกลือปรุงรส และออริกาโนค่ะ ผัดจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยรอค่ะ
จะทำหน้าอะไรแล้วแต่เพื่อนๆชอบเลย จขกทใส่เนื้อไก่ ชีสแพะ หอมแดงค่ะ มีแต่ชีสแผ่นก็ไม่เป็นปัญหาค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน
แป้งขึ้นแล้วเอามานวดให้แบน จขกทใช้แป้งแค่ครึ่งเดียว เพราะกระทะใบเล็กค่ะ ทาน้ำมันที่กระทะนิดนึงก่อนเอาแป้งวางไป ตัดขอบแป้ง ใช้ส้อมจิ้มตัวแป้งให้ทั่วด้วยค่ะ แล้วแต่งหน้าตามชอบเลยจ้า
หลังจากนั้นนำตั้งไฟร้อนปานกลาง คอยสังเกตดูเมื่อแป้งเริ่มร่อนออกจากกระทะแล้ว ให้เอาฝากระทะหรือฝาหม้อมาปิดไว้ ลดไฟลงอ่อนๆ รอจนชีสละลายและแป้งสุกดีแล้ว ค่อยนำมาตัดค่ะ ระวังแป้งไหม้ด้วยนะคะ อิอิ
แป้งกรอบอร่อย ***เพิ่มเติมค่ะ กลับมาขอบคุณเพื่อนๆที่ช่วยกดโหวตให้จนได้ขึ้นแนะนำค่ะ แวะมาบอกเคล็ดไม่ลับในการทำพิซซ่ากินเอง ตัวแป้งต้องไม่หนาและเครื่องที่จะใส่ต้องไม่เยอะจนเกินไป เนื้อสัตว์ต่างๆต้องนำไปรวนให้สุกเสียก่อนนะคะ แค่นี้ก็จะได้พิซซ่าอร่อยๆกินแล้วค่ะ ลองทำกันดูนะคะ และ ขออนุญาตเอารูปพิซซ่าที่เคยลงในกระทู้ก่อนๆมาให้ชมค่ะ ปล. จขกทเคยมีร้านพิซซ่ามาก่อน พักอาศัยอยู่ที่ตปทค่ะ แต่ตอนนี้ได้เลิกกิจการไปแล้ว อยากจะแบ่งปันความรู้เล็กๆน้อยๆให้กับเพื่อนๆเพื่อเป็นประโยชน์ ไม่มากก็น้อยค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่แวะมาดูและทักทายกันค่ะ แล้วพบกันใหม่จ้า