สวัสดีเพื่อน ๆ ชาวสมาชิกก้นครัวทุก ๆ ท่านในยามเย็นของวันอังคาร วันที่ 2 ของสัปดาห์ที่ 3 ของเดือนที่ 10 ครับ อิอิ
ช่วงนี้ผ่านพ้นช่วงเทศกาลกินเจกันมา 1 วันแล้ว หลาย ๆ ทานที่ทานเจ ก็คงกำลังปรับเมนูกันอยู่ วันนี้แสนพลพ่ายมีเมนูมานำเสนอ
แต่ไม่ใช่เมนูกับข้าวนะครับ แแต่สามารถทานเป็นมื้อเช้า สาย บ่าย เย็น ได้สบาย ๆ วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก
แต่ต้องใช้เตาอบหรือหม้ออบลมร้อนในการทำเมนูนี้นะครับ
เริ่มต้นที่การเตรียมเนยกระเทียมกันครับ
สับกระเทียม พอหยาบ ๆ
นำผักชีมาซอยให้เป็นฝอย ๆ
นำเนยเค็มมาทำการขูดให้เป็นแผ่นบาง ๆ
จากนั้นนำทุกอย่าง มาผสมเข้ากัน
คลุกไป เคล้ามา ให้ทั้งสามอย่างรวมกันเป็นเนื้อเดียว
เมื่อได้เนยกระเทียมแล้วเรามาจัดการกับขนมปังกันก่อนครับ
จากนั้นมาจัดการกับน้องหอยลาย แสนพลพ่ายไปจ่ายตลาด เจอน้องหอยลายแกะแล้วตัวสวยและสดมาก ๆ เลยให้แม่ค้าจัดมาให้
ทุนเวลาในการแกะ และล้างโคลนที่อยู่ในหอย จัดการล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
ตั้งกะทะ ใส่เนยกระเทียมลงไป
ตามด้วยน้องหอยลาย
ระหว่างผัดน้องหอยลาย จะมีน้ำไหลออกมา ให้ผัดไปจนน้องหอยสุกและน้ำแห้ง
จากนั้นเตรียมถ้วยที่จะใช้อบน้องหอย เอาเนยใส่รองก้นถ้วยเล็กน้อย
จากนั้นบรรจงใส่น้องหอยลงในถ้วยเล้ย
โป๊ะหน้าด้วยเนยกระเทียมอีกครั้ง
แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ปิดท้าย
ระหว่างที่อบน้องหอย นึกขึ้นได้ว่ามีไส้กรอกชีสอยู่ เลยจับมาใส่กะทะที่ผัดน้องหอยเมื่อครู่ ใส่เนยกระเทียมลงไปเล็กน้อย
จากนั้นนำขนมปังเข้าอบ 5 นาทีพร้อมกับน้องหอยเพื่ออุ่นให้ร้อน...... ก็จะได้ขนมปังกระเทียมแบบนี้
มาทำกับข้าวทานกันเถอะ # Step by Step : หอยลายอบเนยกระเทียม
ช่วงนี้ผ่านพ้นช่วงเทศกาลกินเจกันมา 1 วันแล้ว หลาย ๆ ทานที่ทานเจ ก็คงกำลังปรับเมนูกันอยู่ วันนี้แสนพลพ่ายมีเมนูมานำเสนอ
แต่ไม่ใช่เมนูกับข้าวนะครับ แแต่สามารถทานเป็นมื้อเช้า สาย บ่าย เย็น ได้สบาย ๆ วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก
แต่ต้องใช้เตาอบหรือหม้ออบลมร้อนในการทำเมนูนี้นะครับ
เริ่มต้นที่การเตรียมเนยกระเทียมกันครับ
สับกระเทียม พอหยาบ ๆ
นำผักชีมาซอยให้เป็นฝอย ๆ
นำเนยเค็มมาทำการขูดให้เป็นแผ่นบาง ๆ
จากนั้นนำทุกอย่าง มาผสมเข้ากัน
คลุกไป เคล้ามา ให้ทั้งสามอย่างรวมกันเป็นเนื้อเดียว
เมื่อได้เนยกระเทียมแล้วเรามาจัดการกับขนมปังกันก่อนครับ
จากนั้นมาจัดการกับน้องหอยลาย แสนพลพ่ายไปจ่ายตลาด เจอน้องหอยลายแกะแล้วตัวสวยและสดมาก ๆ เลยให้แม่ค้าจัดมาให้
ทุนเวลาในการแกะ และล้างโคลนที่อยู่ในหอย จัดการล้างทำความสะอาดอีกครั้ง
ตั้งกะทะ ใส่เนยกระเทียมลงไป
ตามด้วยน้องหอยลาย
ระหว่างผัดน้องหอยลาย จะมีน้ำไหลออกมา ให้ผัดไปจนน้องหอยสุกและน้ำแห้ง
จากนั้นเตรียมถ้วยที่จะใช้อบน้องหอย เอาเนยใส่รองก้นถ้วยเล็กน้อย
จากนั้นบรรจงใส่น้องหอยลงในถ้วยเล้ย
โป๊ะหน้าด้วยเนยกระเทียมอีกครั้ง
แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส ปิดท้าย
จากนั้นส่งน้องหอยเข้าเตาอบ 10 นาที จะได้หน้าตาแบบนี้
ระหว่างที่อบน้องหอย นึกขึ้นได้ว่ามีไส้กรอกชีสอยู่ เลยจับมาใส่กะทะที่ผัดน้องหอยเมื่อครู่ ใส่เนยกระเทียมลงไปเล็กน้อย
กลับไปกลับมา จะได้ไส้กรอกชีสหอม ๆ เนยกระเทียม
จากนั้นนำขนมปังเข้าอบ 5 นาทีพร้อมกับน้องหอยเพื่ออุ่นให้ร้อน...... ก็จะได้ขนมปังกระเทียมแบบนี้
และก็จะได้น้องหอยลายอบชีสหน้าตาแบบนี้
ซูมหอยชัด ๆ
หอย ขนมปัง ไส้กรอก
จัดเต็ม
ลากันไปด้วยภาพนี้ครับ
เมนูย้อนหลัง
ปลาทับทิมผัดพริกกระเพรากรอบ
http://ppantip.com/topic/30812876
เต้าหู้ทรงเครื่องขี้เมา
http://ppantip.com/topic/30820801
ปลาดุกฟูผัดพริกขิง
http://ppantip.com/topic/30825030
Seafood ทอด ซอสโหระพา
http://ppantip.com/topic/30836879
ปลาดุกฟู แอปเปิ้ลเขียว
http://ppantip.com/topic/30841129
ไก่กรอบผัดผงพะโล้
http://ppantip.com/topic/30876140
กระเพาะปลา
http://ppantip.com/topic/30881168
ซุปไก่
http://ppantip.com/topic/30903216
โรตี แกงเขียนหวานเนื้อ กับ มะเขือม่วงอบชีส
http://ppantip.com/topic/30925497
ไก่ต้มผักกาดดอง & เนื้อผัดผักกาดดอง
http://ppantip.com/topic/30951480
ผัดเนื้อมะเขือม่วง
http://ppantip.com/topic/30964473
เนื้อคั่วพริกเกลือ
http://ppantip.com/topic/30979051
ไก่อบสูตรคุณอา กับ ซัลซ่า และ เทาส์ซันไอแลนด์
http://ppantip.com/topic/30987592
ปลาทรายแดงทอดสามเกลอ
http://ppantip.com/topic/31010427
ยำเนื้อย่างแตงกวา
http://ppantip.com/topic/31028384
อโวคาโด้ต้มยำแห้ง
http://ppantip.com/topic/31032621
ยำวุ้นเส้นสูตรคุณแม่ (ส่งการบ้านคุณ narellan)
http://ppantip.com/topic/31036852
มะตะบะ ไส้ปู
http://ppantip.com/topic/31043122
ปีกไก่อบเนยกระเทียม
http://ppantip.com/topic/31046568
แกงคั่วเนื้อย่างใบชะพลู
http://ppantip.com/topic/31051465
ข้าวผัดปู
http://ppantip.com/topic/31055736
พล่ากุ้งแม่น้ำ
http://ppantip.com/topic/31062110
ปลาเนื้ออ่อนซอสสามรส
http://ppantip.com/topic/31072032
ผัดฉ่าไข่ปลาหมึกกับเห็ดออรินจิ
http://ppantip.com/topic/31085944
เนื้อทอดพริกแกงโยเกิร์ต
http://ppantip.com/topic/31090281
เห็ดออรินจิย่างยำตะไคร้
http://ppantip.com/topic/31096125
ยำถั่วพลูกุ้งสด
http://ppantip.com/topic/31100217
สเต็กปลาสวายซอสต้มยำ
http://ppantip.com/topic/31107337