สวัสดียามบ่ายวันศุกร์ครับ เหล่าชาวก้นครัวทุกท่าน อิอิ วันนี้หวังว่าคงเป็นวันศุกร์หรรษา ของทุกคนๆ นะครับ

แสนพลพ่าย ก็หวังว่า ทุก ๆคนในห้องก้นครัวจะมีความสุขกันถ้วนหน้าตามชื่อวัน  หลายๆ ท่านในห้องก้นครัวคงกำลังทานเจกันอยู่

ซึ่งเหลือเวลาอีกเพียงไม่กี่วัน ก็จะออกเจกันแล้วในวันอาทิตย์  แหะ ๆ  แต่ตัวแสนพลพ่ายเองไม่ได้ทานกับเขาหรอกครับ

วันนี้ แสนพลพ่ายมีเมนู ชูสุขภาพที่ทำง่าย ๆ มานำ เสนอนะขอรับ เพื่อน ๆ ที่ทานเจ ก็สามารถปรับสูตร ตัดส่วนผสมบางอย่างออก

ก็จะได้เมนูเจ กันอีกเมนู ไปดู น่าตากันก่อนครับ ว่าชวนรับประทานไหม



มาเริ่มต้นลงมือทำกันครับ



ทำการล้างทำความสะอาดเห็ดให้สะอาด  เลือกเห็ดดอกอวบ ๆ สวยๆ



ทำการผ่าเห็ดเป็นแผ่น เห็ด 1 ดอก สามารถหั่นเป็นแผ่นได้ 3 - 4 ชิ้นตาม ความอวบของดอกเห็ด

[img]http://f.ptcdn.info/791/010/000/[img]-PhotoGrid1-o.jpg[/img]

ทำการหมักเห็ดกับโชยุ โดยทำการเทโชยุลงไปก่อน จึงค่อยวางเห็ดลงไป แล้วโรยด้วยโชยุ ทำแบบนี้จนหมดเห็ด หมักไว้ 10-15 นาที

ปล. หากไม่มีโชยุ สามารถใช้ ซีอิ๊วขาวผสมน้ำเชื่อมเล็กน้อย แทนได้



จากนั้นนำเห็ดลงย่างในกระทะที่ร้อน ย่างเห็ดให้สุกหอม ทั้งสองด้าน



นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟู ใครไม่อยากเมื่อยแขนใส่เครื่องปั่นแทนได้ครับ ( ทานเจ ตัดออกนะครับ)



ปลอกหอมแดงแล้วล้างให้สะอาด ก่อนนำมาซอย ( ทานเจ ตัดออกอีกเช่นกัน)



ซอยตะไคร้เป็นแว่นบาง ๆ



จากนั้นมาปรุงน้ำยำกันครับ  ใช้โชยุ ผสมกับ น้ำตาลปี๊ป  บีบมะนาวลงไป คนให้เข้ากันดี



จากนั้น นำ ตะไคร้ หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอย ใส่ลงในน้ำยำแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน



นำน้ำยำที่ปรุงแล้ว มาราดลงบนเห็ดที่จัดวางในจาน แต่งด้วยมะเขือเทศราชินี  โรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง และใบสระแหน่ ก็พร้อมรับประทาน



เป็นอย่างไรบ้างครับกับหน้าตาของ  เห็ดออรินจิย่างยำตะไคร้  ให้ผ่านไหมครับจานนี้



จานนี้เหมาะสำหรับจะเป็นเมนูลดน้ำหนักของคุณสาว ๆ หรือ คุณแม่บ้าน หรือ จะเป็นกับแกล้มกับเครื่องดื่มเย็น ๆ ของคุณพ่อบ้านก็ได้ครับผม



จานนี้เป็นลูกผสม ไทย-ญี่ปุ่น รสชาดน้ำยำจัดจ้านแบบไทย แต่ได้ความหอมของโชยุและกลิ่นเห็ดย่างในสไตล์ญี่ปุ่น



เข้าไปดูกันใกล้ ๆ อีกซักภาพ



เอ้าใครอยากทานบ้าง อ้าปากนะขอรับ แสนพลพ่ายจะป้อน   อ้ามมมมมม   หม่ำ ๆ กันนะคราบบ  



ลากันด้วยภาพนี้นะครับ

ขอขอบคุณทุก ๆ ท่านที่แวะเวียนเข้ามาเยี่ยมและแสดงความคิดเห็นนะขอรับ

พบกันในเมนูต่อไป ....... สวัสดี