วันนี้มาอีกรอบ มื้อเย็นวันนี้ที่ผ่านมาของหมอกเองค่ะ มีเมนูมังสวิรัติมาฝากกัน
วันนี้นำเสนอเมนูหมี่ผัดกระเฉดค่ะของหวานเป็นข้าวต้มน้ำวุ้น

เตรียมของก็ง่ายๆค่ะ
พริก+กระเทียม จะทุบ จะสับ จะตำ ก้อตามสะดวกค่ะหมอกโยนลงครกบุบหยาบๆค่ะ
ไข่ดาว 1 ฟอง(ทานคนเดียวค่ะ)
เส้นหมี่ขาวแช่น้ำให้นิ่ม(กะเอาเองนะคะมากน้อย)
ผักกระเฉดเด็ดให้เรียบร้อยล้างให้สะอาดเพราะเป็นผักน้ำไม่รู้มีอะไรติดมาบ้างแถมเวลาผัดก้อผัดเร็วๆเพราะฉะนั้นต้องสะอาดมากๆ
หมอกทานคนเดียวก้อเลยเตรียมอย่างละนิดหน่อยเองค่ะ
เครื่องปรุงก้อมี เต้าเจี้ยวดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำสะอาดนิดหน่อย

หั่นไข่ดาวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเอาพริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปผัดให้กระเทียมเหลืองหอมตามด้วยไข่ดาวที่หั่นไว้ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยวดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาล และน้ำสะอาด นิดหน่อยชิมรสให้ถูกใจใส่เส้นหมี่ที่นิ่มแล้วลงไปแล้วผัดให้เข้ากันผัดให้แห้งแล้วใส่ผักกระเฉดลงไปพลิกไปพลิกมาพอให้ผักสลดก้อตักใส่จานพร้อมเสริฟ อีตอนเตรียมก้อว่าเตรียมไม่เยอะแต่ผัดออกมาได้เป็นจานเลยอ่ะค่ะ

ส่วนข้าวต้มน้ำวุ้นนี่หมอกทำไว้นานละค่ะแต่เก็บใส่ตู้เย็นไว้จนลืมวันนี้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นถึงได้เห็นว่ามีเหลืออยู่คงไม่ต้องบอกว่าทำงัยมั้งเพราะมันง่ายเกินไป 555