เรื่องอาหารเนี่ยะแต่ละบ้านๆก็จะมีสูตรเฉพาะประจำบ้านนะครับ แตกต่างกันไป อย่างเช่นที่ผมโพสบ่อยๆก็ "พะแนง" สูตรที่บ้านจะใส่ถั่วฝักยาวบ้าง มะเขือพวงบ้าง แล้วใส่ใบโหระพาด้วย ไม่รู้ว่าสูตรนี้มาจากไหน แต่ว่าเท่าที่จำความได้ก็เห็นแม่ทำแบบนี้แล้วครับ
อีกอย่างนึงก็คือต้มข่าครับ ต้มข่าที่บ้านจะใส่ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โดยจะใส่ข่าเยอะหน่อย เวลาสุกดีแล้วจะปรุงรสด้วยพริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว แล้วก็น้ำพริกเผา รสชาติคล้ายๆต้มยำครับ แต่จะหอมกลิ่นกระทิสดกับกลิ่นข่ามากกว่าสมุนไพรอย่างอื่นครับ
วันนี้เอาสูตรต้มข่าของที่บ้านมาให้ชมอีกทีครับ วันนี้ใช้เนื้อสะโพกไก่มาทำ ก็เลยตั้งชื่อว่า ....
ต้มข่าสะโพกดินระเบิด
Chubby Lawyer's Kitchen - ครัวทนายอ้วน - กับข้าวสูตรที่บ้าน (บ้านใครบ้านมัน) - ต้มข่าสะโพกดินระเบิด
เรื่องอาหารเนี่ยะแต่ละบ้านๆก็จะมีสูตรเฉพาะประจำบ้านนะครับ แตกต่างกันไป อย่างเช่นที่ผมโพสบ่อยๆก็ "พะแนง" สูตรที่บ้านจะใส่ถั่วฝักยาวบ้าง มะเขือพวงบ้าง แล้วใส่ใบโหระพาด้วย ไม่รู้ว่าสูตรนี้มาจากไหน แต่ว่าเท่าที่จำความได้ก็เห็นแม่ทำแบบนี้แล้วครับ
อีกอย่างนึงก็คือต้มข่าครับ ต้มข่าที่บ้านจะใส่ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โดยจะใส่ข่าเยอะหน่อย เวลาสุกดีแล้วจะปรุงรสด้วยพริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว แล้วก็น้ำพริกเผา รสชาติคล้ายๆต้มยำครับ แต่จะหอมกลิ่นกระทิสดกับกลิ่นข่ามากกว่าสมุนไพรอย่างอื่นครับ
วันนี้เอาสูตรต้มข่าของที่บ้านมาให้ชมอีกทีครับ วันนี้ใช้เนื้อสะโพกไก่มาทำ ก็เลยตั้งชื่อว่า ....
ต้มข่าสะโพกดินระเบิด