กะหล่ำดาว หรือ Brussels Sprout มีหน้าตาเหมือนกับกะหล่ำปลี แต่เป็นมีขนาดเล็กมาก ขนาดประมาณ 3 - 5 ซ.ม. เท่านั้น   มีรสหวาน ออกขมนิดๆ  เป็นพืชเมืองหนาว ดังนั้น ในบ้านเราอาจจะมีมาขายช่วงหน้าหนาวเท่านั้น  ราคาสูง ประมาณ 140 - 200 บาท/กก.

กะหล่ำดาวสดที่มาจาากนิวซีแลนด์ขายตามซูเปอร์ใหญ่  ขายราคาสูงมาก

แต่ก็มีกะหล่ำดาวแช่แข็งขายที่ แมคโคร ฟูดแลนด์ วิลลา

ปลายเดือน กพ. ที่ผ่านมาไปเจอกะหล่ำดาวพอดีที่ตลาดสี่มุมเมือง ราคา 140 บาท/กก. จัดการซื้อกะหล่ำดาวมาผัดกับเบคอน ผัดง่ายๆ


เครื่องปรุง
กะหล่ำดาว 3 ขีด  เบคอน 1 ขีด

กะหล่ำดาว


เบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก


ตั้งกระทะใส่เบคอนลงไปรวน  (รวนแบบให้กรอบก็ได้ตามชอบ)


พอน้ำมันออกมา ก็ใส่กะหล่ำดาวที่ผ่าครึ่งลงไป


ผัดให้เข้ากัน


เติมน้ำลงไป 1/2 ถ้วย เอาฝาปิด เพื่ออบให้กะหล่ำดาวสุก


ทิ้งไว้ 3 - 4 นาที กะหล่ำดาวจะสุก ปรุงรสด้วยเหล้าจีน 1 ช้อน  ซีอิ้วขาวนิดหน่อย (เบคอนมีรสเค็มอยู่แล้ว)


กะหล่ำดาวผัดเบคอน




กะหล่ำดาว รสหวาน อมขมเล็กน้อย เนื้อกรอบมาก  

เป็นผัดผัก สำหรับทานกับ ข้าวสวย ข้าวต้ม หรือ เป็นแกล้มก็ได้



สวัสดี