สวัสดีครับสมาชิกห้องก้นครัว
วันนี้มาแชร์สูตรขนมที่ทำง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยทีเดียว
เนื่องจากผลไม้ตรุษจีนมีมากมาย จนกินไม่ทัน
เลยคิดหาวิธีกำจัดให้หมด ก่อนจะเน่าเสีย








สูตรนี้ดูจากรายการ ... เครื่องเสวยตามเสด็จไกลบ้าน ร.5
รายการนี้มีอาหารหลายแบบ ทั้งโบราณแปลกๆ อาหารฝรั่งอย่างง่ายๆ
และเป็นสูตรที่อร่อยทีเดียว เพราะลองทำตามมาหลายเมนูแล้ว
แต่จะ up ไว้ใน blog ที่เคยทำตามคือ ขนมจีนน้ำยาไก่ และ หมูผัดโบราณ


รสชาติดีที่เดียว
หอมเนยที่ไหม้กับน้ำตาล  กลิ่นอบเชยติดปลายลิ้น
ถ้าใครมีเหล้าrum สำหรับทำขนมใส่ลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะจะดีมาก
ถือว่าเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก แถมดูมีชาติตระกูลมาก

เคยเห็นเมนูนี้บ่อยๆ ในร้านอาหารฝรั่งหรูๆ
เป็นของหวานที่มักเสริฟกับ ... ไอศครีมวนิลลา
up ราคาได้เป็น 200-300 บาทเลยทีเดียว








ส่วนประกอบ (สูตรนี้เน้นรสไม่หวานแหลม เอาแบบกินหอมๆ หวานอ่อนๆ)

1. แอปเปิ้ล หรือ สาลี่ 1 ลูกครึ่ง (หรืออย่างใดอย่างนึงก็ได้)
2. เนยจืด 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบหวานให้เพิ่มอีก)
4. น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ ปลายช้อน
6. cinnamon 4-5 ก้าน (มันคืออบเชย ที่ไว้ใส่ในพะโล้นั้นละ)
7. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)








Cinnamon จะใช้แบบก้านหรือผงก็ตามใจชอบ
- หากใช้แบบผง ระวังอย่าใส่มากเกินไปเพราะอาจทำให้ขมได้
- หากใส่เป็นก้าน ก็ทุบสักนิดแต่ไม่ต้องแหลก เพราะเศษอบเชยอาจทำให้เนื้อสัมผััสของผลไม้เีสียไป







วันนี้เราใช้ Cinnamon แบบไฮโซมาก
มาจากถุง ... เครื่องแกงพะโล้
หยิบออกมา 4 ก้านก็แทนกันได้สบายๆ
ใช้แทนกันได้ แถมได้กลิ่นหอมแรงกว่าด้วย