สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันลยค่า



ส่วนผสม 
เส้นใหญ่ 1 กิโล 
ถั่วงอก 500 กรัม 
เต้าหู้แข็ง 4 ก้อน 
หมูสับ 400 กรัม 
กระเทียมสับ 2 หัว 
ไชโปวหวาน 200 กรัม 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ 
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 
ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม 
พริกแดงจินดา 20 เม็ด 
ซีอิ้วดำหวาน 14 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำส้มสายชู 8 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีทำ 
1. หั่นเต้าหู้แข็งและเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ 
2. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยไชโปวหวาน ผัดให้เข้ากัน ผัดจนไชโปวเกรียม 
3. ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก 
4. ใส่เห็ดหอมลงไปผัด 
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสฝาเขียว ซอสหอยนางรม ซีอิ้วดำหวาน ผัดให้เข้ากัน 
6. ใส่เต้าหู้ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดเตา 
7. ลวกถั่วงอกและเส้นใหญ่ ใส่ชาม ตักเครื่องราก ตักน้ำจิ้มราด