วันนี้ป้ามีเมนู“โยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก” อร่อยๆมาฝากจ้า ทำง่ายมากๆ ได้เค้กออกมาเนื้อนุ่ม ฟู เบาหวิว อยากได้เนื้อเค้กแบบนี้ต้องใช้แป้งบัวแดงเท่านั้นนะคะ รสชาติเค้กจะมีหวานอมเปรี้ยวอร่อยลงตัวค่ะ หน้าตาโยเกิร์ตซูเฟล่เค้กดูน่าทานสุดๆ สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน หรือทำเสิร์ฟขายคู่กับกาแฟก็เป็นไอเดียเริสไม่เบานะคะ มาลองทำและเตรียมวัตถุดิบกับป้ากันค่ะ

ส่วนผสมโยเกิร์ตซูเฟล่เค้ก
ส่วนผสมไข่แดง
1.  แป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง 90 กรัม
2.  ผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder  1 ชช.
3.  โยเกิร์ต 200 กรัม
4.  ไข่แดงเบอร์ 0  จำนวน 4  ฟอง
5.  เกลือป่น  1/4 ชช.
6.   กลิ่นวานิลลา ½ ชช.
7.  น้ำมันรำข้าว 20 กรัม
ส่วนผสมสำหรับไข่ขาว
1.  ไข่ขาวเบอร์ 0 จำนวน 4 ฟอง 
2.  ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช.ช. 
3.  น้ำตาลทราย 40 กรัม (ใครชอบทานหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ค่ะ เพิ่มในส่วนของไข่แดงก็ได้ค่ะ)

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ใส่โยเกิร์ต น้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน 

2.เติมเกลือป่น และวานิลลาลงไป

3.ร่อนแป้งสาลียูเอฟเอ็ม ตราบัวแดง กับผงฟูกำลังสอง ตรา ยู-88 (U-88) / Baking Powder ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

4.ค่อยๆใส่ไข่แดงลงไปจนครบจำนวน

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย แบ่งใส่ประมาณ 3 รอบตีจนตั้งยอด

6.ตักเมอแรงค์ไข่ขาวมาประมาณ 1/3 ส่วน จากนั้นตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เมอแรงค์ส่วนที่เหลือลงไปและตะล่อมจนให้กันค่ะ

7.อบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 10 -12 นาที 

8.จากนั้นนำมีดมากรีดเป็นเส้น 6-8 แฉก  อบต่อด้วยอุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 15 นาที  จากนั้นปิดไฟบน อบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟล่างอย่างเดียว ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที 

ฟูน่าทานมากๆ ลองทำทานกันดูนะคะ