เค้กล้วยหอมครีมชีส Cream Cheese Banana Bread

ส่วนผสมเค้ก  จำนวน 5 ถ้วย
(ส่วนของไข่แดง)
1.แป้งเค้ก 120 กรัม
2.ผงฟู 1 ช.ช.
3.ไข่แดง เบอร์ 2 4 ฟอง
4.ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง  
5.น้ำตาลทราย 40 กรัม
6.น้ำมันรำข้าว 50 ml
7.กลิ่นวานิลลา 1 ช.ช.
8.เกลือป่น ¼ ช.ช.
9.กล้วยหอมบดหรือปั่น 150 กรัม

(ส่วนของไข่ขาว)
1.ไข่ขาวเบอร์ 2 4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช.ช.

ครีมชีส
1.ครีมชีส 125 กรัม
2.น้าตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย 40 กรัม
3.แป้งเค้ก 10 กรัม
4.วานิลลา 1/2 ช.ช.
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง



วิธีทำ
1.ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งจนเข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา ตะล่อมให้เข้ากัน 

2.ร่อนแป้งลงไป


3.ไข่แดง 4 +ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย  เกลือป่น  ตีจนน้ำตาลทรายละลาย 

4.กลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว  กล้วยหอมบดหรือนำไปปั่น(กล้วยหอมบดหรือนำไปปั่น) คนให้เข้ากัน 

5.ร่อนแป้ง +ผงฟู ลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน 

6.ไข่ขาว ตีจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีพอเข้ากัน  จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลลงไป (แบ่งใส่สัก 3 รอบค่ะ) ตีจนตั้งยอด

7.แบ่ง(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วนตะล่อมจนเข้ากัน  พอเข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไป แล้วตะล่อมจนเข้ากัน 

8.หยอดเค้กลงไปในพิมพ์สูงประมาณ 3/4 ถ้วย (พิมพ์เบอร์ 4360) บีบครีมชีสลงไป เคาะพิมพ์ไล่ฟองอากาศ อบอุณหภูมิ 170 ํ C ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลมประมาณ 25-30 นาที 

น่ากินไหมคะ ลองทำทานดูนะคะ

เค้กนุ่มอร่อยมากค้าาา