เค้กหรือซูชิ ?น้าา นี่คือเค้กที่ได้แรงบันดาลใจจากมากิซูชิ! 💛✨
เค้กครีมนุ่มละมุน ฟินสุดๆค่า🍰🥛
📌 ไอเดียทำขาย เพิ่มมูลค่าได้! 🍓 ตกแต่งด้วยผลไม้ เพิ่มสีสันน่าทาน



📍 ใครอยากลองทำ มาดูวัตถุดิบกันเลย 👇👇

🍰 ส่วนผสมชิฟฟ่อน (ขนาดพิมพ์ถาด 25x25 ซม. ได้เค้ก 4 ชิ้น)

🔹 ส่วนผสมไข่แดง
- แป้งเค้ก  80 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 40 กรัม
- น้ำเปล่า 60 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

🔹 ส่วนผสมไข่ขาว
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา

🍰 ส่วนผสมแป้งเครป (ทำได้ประมาณ 16-20 ชิ้น ต่อเค้ก 4-5 สูตร)
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- เนยเค็มละลาย 125 กรัม
- นมจืด 275 กรัม
- น้ำเปล่า 120 กรัม
- ผงโกโก้ดำ 20 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

🍰 ครีมและการตกแต่งเค้ก
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- ผลไม้ตามชอบ

วิธีทำ
ทำแป้งเครปกันก่อนเลยจ้า(สำหรับหุ้มแทนสาหร่ายจ้า)
1.ใส้ไข่ไก่ น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน เทนมลงไปบางส่วนจะได้คนเข้ากันง่ายค่ะ จากนั้นเทนมส่วนที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า วานิลลา

2.ร่อนแป้งเค้กและผงโกโก้(สีเข้ม)ลงไปตะล่อมให้เข้ากัน ตามด้วยเนยละลาย

3.นำมากรองพักไว้ 1 ช.ม.

ทำเค้กชิฟฟ่อนต่อจ้า
1.ไข่แดง น้ำตาลทราย ตีจนน้ำตาลทรายละลาย ตามด้วยน้ำเปล่า น้ำมันรำข้าว วานิลลาคนให้เข้ากัน

2.ร่อนแป้งเค้ก ตะล่อมจนเข้ากัน

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไป(แบ่งใส่ 3 รอบ)ตีจนตั้งยอดแบบนี้ค่ะ

4.แบ่งเมอแรงค์ไข่ขาวมา 1/3 ส่วน ตะล่อมจนเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไป

5.เทลงในถาด 28x28 ซ.ม.เคาะไล่ฟองอากาศ อบอุณหภูมิ 180 ํ C  เป็นเวลา 13-15นาที  ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม นำเค้กออกจากพิมพ์  จากนั้นให้พักเค้กจนเย็นสนิท

6.ตั้งกระทะให้ร้อน เทแป้งเครปลงไป รอจนสุกเอาออกจากกระทะ พักแป้งให้เย็นสนิท


7.แบ่งเค้กเป็น 4 ส่วน เท่าๆกัน

8.วางเค้กลงไปบนแผ่นเครปลงไป ตัดแป้งเครปออกเล็กน้อย

9.ปาดวิปครีมลงไป วางผลไม้ตามชอบ ค่อยๆม้วนไปเลยจ้า แช่ตู้เย็นให้เซตตัว 2 ช.ม.


ตัดแต่งขอบให้สวยงาม (ให้เค้กยาวประมาณ 12 ซ.ม.) หุ้มด้วยพลาสติกพันเค้กขาด 12 ซ.ม.จากนั้นติดสติ๊กเกอร์ลงไป

น่าทานมากค่ะ ลองทำกันดูนะคะ