สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำยำหัวปลีค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
หัวปลี 400 กรัม 
หมูสับ 200 กรัม 
กุ้งทะเล 200 กรัม 
หอมแดงซอย 10 หัว 
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
มะนาว 2 ลูก 
น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
 หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 
ผักชีซอย
หอมเจียว
ถั่วลิสงคั่วป่น

วิธีทำ 
1. บีบมะนาวใส่ในน้ำเปล่าเอาไว้แช่หัวปลี 
2. ตัดหัว ท้ายของหัวปลีทิ้งไป หั่นครึ่งตามยาว หั่นแกนกลางทิ้งไป หั่นหัวปลีเป็นชิ้นเล็กๆ แช่ในน้ำที่เตรียมเอาไว้ 
3. เอาน้ำที่แช่หัวปลีทิ้งไป เติมน้ำเปล่าลงไปใหม่ บีบมะนาว ใส่เกลือ เปิดเตาต้มจนสุก ตักใส่ชาม 
4. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำกรัเทียมดอง พริกป่น หัวกะทิ ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน 
5. ใส่หัวปลีล กุ้ง หมูสับที่ลวนแล้ว ถั่วลิสงคั่วบด ผักชีซอย หอมแดงซอย ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน 
6. ชิมรสชาติ โรยหอมเจียว