วันนี้ป้ามีเมนู “ ขนมปังแตงโม” มาฝากจ้า น่ารักน่าทานไม่ไหว เลือกไม่ถูกเลยชอบทั้งแตงโมสีเหลืองและสีแดง อบจากเตาใหม่ๆหอมไปทั้งบ้าน สามารถเป็นไอเดียเพิ่มยอดขายได้ ลองมาฝึกทำกันดูนะจ้ะ มาเตรียมส่วนผสมทำกับกันเลยนะจ้ะ

ส่วนผสม
1.   แป้งขนมปัง 350 กรัม
2.   นมจืด 170 กรัม
3.   ยีสต์ 5 กรัม
4.   เกลือป่น ½ ช.ช.
5.   ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 40 กรัม
6.   น้ำตาลทราย 60 กรัม
7.   ไข่ไก่ 1 ฟอง
8.   กลิ่นวานิลลา ½ ช.ช.

ลิ้งคลิปวิธีทำ

 
วิธีทำ
1.ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ นมจืด และกลิ่นวานิลลาลงไปในโถผสม

2.ตีจนส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไปในโถผสมตีจนเนื้อเนียนประมาณ 15 นาที แป้งจะขึงเป็นฟิล์มได้แบบนี้ค่ะ

3.แบ่งแป้งเป็น 5 ส่วน 
ส่วนที่ 1 น.น.แป้ง 150 กรัม จำนวน 3 ก้อน
ส่วนที่ 2 น.น.แป้ง 160 กรัม
ส่วนที่ 3 น.น.แป้ง 50 กรัม

ส่วนที่ 1 น.น.แป้ง 150 กรัม จำนวน 2 ก้อน ให้ผสมสี แดง 1 ก้อน สีเหลือง 1 ก้อน
ส่วนที่ 2 น.น.แป้ง 150 กรัม ไม่ผสมสี 
ส่วนที่ 3 น.น.แป้ง 160 กรัม ผสมสีเขียว
ส่วนที่ 4 น.น.แป้ง 50 กรัม ผสมสีเขียวแก่ 
คลึงเป็นลูกกลมๆจากนั้นพักแป้งทุกสีให้ฟูขึ้นประมาณ 1 -1.30 ช.ม.

4.แบ่งแป้งสีเขียวออกเป็น 2 ส่วนๆละเท่าๆกัน ประมาณก้อนละ 80 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆพักแป้งให้คลายตัว 10-15 นาที 

5.แบ่งแป้งสีขาวออกเป็น 2 ส่วนๆละเท่าๆกัน ประมาณก้อนละ 70-75 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆพักแป้งให้คลายตัว 10-15 นาที

6.นำแป้งสีแดงคลึงเป็นทรงรี  แล้วรีดเป็นแนว กxย ประมาณ 8x25 ซ.ม.โรยลูกเกดลงไป 
(ลูกเกดป้าหั่นเนชิ้นเล็กค่ะ)ม้วนแป้งให้แน่น

7.แป้งสีเหลืองทำขั้นตอนเหมือนสีแดงจ้า

8.รีดแป้งสีขาวให้ได้ขนาด 10x15 ซ.ม.นำแป้งสีแดงมาห่อให้แน่น

9.รีดแป้งสีขาวเป็นแผ่นนำแป้งสีเหลืองมาห่อให้แน่น

10.รีดแป้งสีเขียวเพื่อทำเป็นเปลือกแตงโม นำแป้งแตงโมสีแดงมาห่อให้แน่นจ้า

11.ห่อเปลือกแตงโมเหลืองด้วยจ้านำแป้งแตงโมสีแดงมาห่อให้แน่นจ้า

12.รีดแป้งสีเขียวเข้มให้เป็นแผ่นตัดเป็นเส้นเพื่อทำลายแตงโม

13.นำมาตกแต่งลวดลายแตงโมค่ะใส่พิมพ์เต๋าขนาด 10x10x10 ซ.ม.

14.พักให้แป้งฟูขึ้น 80 % อบประมาณ 170 ํ C เป็นเวลา 30-35 นาที ไฟบนล่าง ปิดพัดลม

น่าทานมากๆเลยค่ะตัดขนาดตามชอบลองทำทานดูนะคะ