สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาชวนทำกับข้าว ทานกับข้าวต้ม นั่นก็คือมะเขือยาวผัดปลาเค็มค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
มะเขือยาว 600 กรัม 
ปลาเค็มทอด 1 ชิ้น 
พริกแดงจินดา 1 เม็ด 
กระเทียมไทย 10 กรัม 
หมูสับ 150 กรัม 
น้ำ 100 กรัม 
ใบโหรภา 
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาล 1 ช้อนชา 
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 
1. ตำพริกแดงจินดากับกระเทียมให้ละเอียด 
2. หั่นมะเขือยาวเป็นท่อนๆ หั่นครึ่ง 
3. แกะเนื้อปลาเค็ม 
4. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ เปิดเตา พอน้ำมันร้อนก็เอามะเขือยาวลงไปทอด 
5. ตักขึ้นสเด็ดน้ำมัน 
6. ตักน้ำมันออก เหลือน้ำมันไว้นิดเดียว ใส่พริก กระเทียมลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม 
7. ใส่หมูสับลงไปผัด ตามด้วยเนื้อปลาเค็ม 
8. ใส่น้ำลงไปผัด 
9.ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือยาวลงไปผัด ใส่ใบโหรภาลงไปผัด