การทำคุกกี้ 2แบบ 
แบบที่ 1 ใช้แป้งสาลี + น้ำตาลซูโครส + สารละลายเดกซ์โทรส 
แบบที่ 2 ใช้แป้งข้าวโพดขาว + น้ำตาลทรายขาว (คุกกี้ปราศจากกลูเตน)
. ส่วนวัตถุอื่นๆก็ใส่คล้ายๆกันค่ะ baking soda, ช็อตเทนนิ่ง
.
คำถามคือ 
1. ทำไมแบบที่1 ต้องใส่สารละลายเดกซ์โทรสเพิ่มไปอีก ในเมื่อมีการใส่น้ำตาลซูโครสอยู่แล้ว ? 
แล้วมีผลแตกต่างอะไรกับแบบที่ 2 ที่ไม่ได้ใส่ หรือไม่ ? 

2. แบบที่ 2 เป็นการทำคุกกี้ปราศจากกลูเตนจากแป้งข้าวโพด แล้วจะสามารถขึ้นโดได้อย่างไรถ้าไม่มีกลูเตน? 
ถ้าในทางฟู๊ดไซน์ตามหลักเคมี มันคือยังไงเหรอคะ รบกวนผู้รู้หรือเชี่ยวชาญช่วยอธิบายหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ🙏🥺