❤❤❤ เข้าครัวเหมือนเช่นเคยค่ะ สนุกทุกครั้งที่ได้เข้าครัว เอาเมนูมาฝากค่ะ ชอบทำ ชอบถ่ายรูปแต่ไม่ค่อยชอบทาน ได้ชิมสักนิดนึงถือว่าโอเคแล้ว เห็นคนอื่นกินแล้วคนทำหายเหนื่อยค่ะ
มีเริ่มกันที่เมนูแรกกันเลยค่ะ
บัวลอยมันม่วงมะพร้าวกะทิ
-ปั้นบัวลอยจากแป้งข้าวเหนียว ใช้แป้งมันทำแป้งนวลสักนิด ผสมผงมันม่วงนวดให้เข้ากันเติมน้ำมะพร้าวอ่อนลงไปด้วยค่ะ
-ส่วนของน้ำเชื่อมใช้น้ำมะพร้าวอ่อนต้มให้เดือดเติมน้ำตาล เคี่ยวทำเป็นน้ำเชื่อม
-ตั้งกะทิอีกหม้อ ต้มให้เดือดปรุงรสหวานเค็ม
***
เวลาเสิ์ฟตักบัวลอยในน้ำเชื่อม ราดด้วยกะทิ และวางเนื้อมะพร้าวกะทิลงไปค่ะ ลงมือทานได้เลยค่ะ


เมนูถัดไปสปาเกตตี้ขี้เมาปลาสลิดทอด
เตรียมวัตถุดิบก่อนนะคะ ตามรูปนี้เลย


-ปลาสลิดทอดให้กรอบแล้วนำมาแกะรอค่ะ
-สปาเกตตี้นำไปต้ม9 นาที ตอนต้มใส่เกลือนิด น้ำมันพืชเล็กน้อย
-ต้มสุกแล้วตักเส้นขึ้นแล้วพักไว้ค่ะ
ลงมือผัดใช้เวลทำแป๊บเดียวก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ



ชอบแกะเอง ก็เพิ่มปลาสลิดทอดแล้วลงไปอีกสักตัวค่ะ


ช่วงนี้ฤดูอโวคาโด จัดพันธุ์034 เวียดนามมาทำน้ำอโวคาโดปั่นสักหน่อยค่ะ
ส่วนผสมแค่3 อย่างง่ายๆ ค่ะ
อโวคาโด นมจืด น้ำผึ้ง ปั่นรวมเลยค่ะ แช่ให้เย็นจัด ฟินมากมายค่ะ หอมๆ มันๆ


ชิมเมี่ยงหมี่ทะเลกันเลกันบ้างค่ะ
รถมาขายอาหารทะเลหน้าบ้าน สดมากมาย จึงได้เมนูนี้มา
จี่หมึก กุ้งย่างเนย ทานกับผักสดๆ ทำน้ำจิ้มถั่วใส่ขิง แบบคั่วถั่วเองหอมฉุยเลยค่ะ ส่วนซีฟู้ดตอนปั่นใส่ผักชีสักนิดจะได้สีสวยๆ ค่ะ อยากเพิ่มความหิมใส่โหระพาลงไปโลดค่ะ


ตัมาที่คุกกี้วนิลลา เป็นการใช้วนิลลาฝัก จะมีจุดๆ ในขนมด้วยนะคะ รสชาติจะหอมละมุนกว่าวนิลาขวดทั่วไปค่ะ อบคุกกี้เนื้อกรอบแบบใส่อัลมอนด์สไลด์ ลงไปในเนื้อคุกกี้และแต่งหน้าด้วย รสชาติดีเลยค่ะ


ทดลองทำขนมใส่ไส้ครั้งแรกค่ะ ใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้ มะพร้าวทึนทึกมากวนทำไส้ แล้วทดลองห่อขนมแอบยากนิดนึงค่ะ ให้คุณยายทดลองชิมค่ะ


ทดลองทำคาราเมลจ่กนมข้นกระป๋องค่ะ  
ต้มลงไปเลยทั้งกระป๋องสัก3-4ชั่วโมงค่ะ แล้วใจเย็นพักให้นมข้นหายร้อนก่อน แล้วค่อยเจาะค่ะ เพื่อความปลอดภัย เรานี่แหละ แอบตื่นเต้นรีบเอาที่เจาะมาเจาะดู คาราเมลพุ่งทั่วครัวเลย แถมนิ้วลูกลวกไปอีก🤣  หลังจากที่ทดลองชิมแล้วคิดว่าไม่ค่อยอร่อยค่ะ เป็นกลิ่นนมข้นหวานเกินไป
เลยใส่เนยเพิ่มและเติมกาแฟผงลงไป รสชาติพอได้อยู่นะคะ หลังปรับปรุง



ได้เป็นได้เป็นเมนูบานอฟฟี่มา ชิมเองแล้วต้องแบ่งเพื่อนชิมด้วยค่ะ ไม่ต้องอ้วนคนเดียวแล้ว😆


ถั่วลิสงเรื่องหลังจากที่ซื้อมาทำเมี่ยง เสียดายค่ะ ทำคุกกี้สิงคโปร์ดีกว่า
-เอาถั่วมาคั่วก่อน แล้วค่อยตำให้ละเอียด
-ผสมแป้งลงไป น้ำมัน น้ำตาล นวดให้เข้ากัน
-เติมผงมันม่วงค่ะ เสียดายของซื้อมาแล้วต้องใช้ให้หมดค่ะ
-กดลงพิมพ์ค่ะ ใช้เม็ดมะม่วงที่อบแล้วแปะด้านบน แล้วทาไข่ ก็เข้าอบได้เลยค่ะ




ทุเรียนชะนีสั่งออนไลน์มา พี่ขนส่งพาไปซ่อนตัวมา3 วันค่ะ ลองแกะดูโอ้โห เอามาทำน้ำกะทิทุเรียนดีกว่า ง่ายสุดๆ
-นำกะทิตั้งไฟ ใส่เกลือเล็กน้อย
-ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป พอเดือดยกลงค่ะ คลายเย็นแล้วใส่ทุเรียนลงไป