สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง หรือผัดเต้าหู้หมูสับ เมนูนี้สูตรแต่ละบ้านไม่เหมือนกันแล้วแต่คนชอบนะคะ เราชอบผัดแบบใส่มะเขือเทศ หอมใหญ่ ผัดคล้ายๆกับเครื่องที่ใส่ในไข่ยัดไส้ค่ะ 😊😊



มาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ

หมูสับ 100 กรัม
เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
ต้มหอมซอย 1 ต้น
หอมใหญ่ 1 หัว
แครอท ครึ่งผล
มะเขือเทศ 1 ผล
กระเทียมจีน 1 กลีบ
เครื่องปรุงรส
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซอสปรุงรส 1 ชต.
น้ำตาลทราย นิดหน่อย
น้ำเปล่า นิดหน่อย
น้ำมันพืช
พริกไทยป่นสำหรับโรยหน้า

ปรุงรสชาติตามชอบเลยค่ะ


หั่นเต้าหู้ให้เป็นชิ้น นำลงทอดในน้ำมันให้เหลือง แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


จากนั้นมาเริ่มผัดกันค่ะ ตั้งกระทะให้ร้อน
ใส่กระเทียมสับ ลงผัดให้เหลือง
ใส่หมูสับลงผัดให้หมูสุก
ใส่หอมใหญ่


ใส่แครอท // ซอสปรุงรส // น้ำมันหอย //น้ำตาล
ผัดให้หอมใหญ่และแครอทสุก


ใส่มะเขือเทศ // น้ำเปล่า // ผัดให้น้ำงวดลง // โรยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย


ตักราดเต้าหู้ที่เราทอดไว้ โรยต้นหอมซอย // พริกไทยป่น
พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ 🍚🍚🍚

สามารถดูวิธีทำได้ที่คลิปค่ะ