กระท้อนทรงเครื่อง​ หรือกระท้อนน้ำปลาหวาน​ กระทู้นี้แค่เลจะพาเพื่อนๆมาทำกระท้อนทรงเครื่องกันนะคะ​ ช่วงนี้กระท้อนเยอะและถูกมาก​ นอกจากเราจะกินแบบสดๆ​ เราสามารถเอามาแปรรูปเป็นกระท้อนทรงเครื่องเอาไว้ทานเองได้ด้วย​ แถวบ้านแค่เลมีคนทำกระท้อนทรงเครื่องแบบนี้ขาย​ บอกเลยว่าขายดีมาก​ แค่เลเลยนำวิธีมาบอกเพื่อนๆ​ เผื่อบางคนอยากจะทำขายบ้าง​ ลองทำเลยค่ะ
วัตถุดิบ📌

📌กระท้อน
📌พริกแดงจินดา
📌พริกป่น
📌หอมแดง
📌ถั่วลิสงป่นหยาบ
📌กุ้งแห้ง
📌กะปิ
📌น้ำตาลปี๊บ
📌น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำกระท้อนทรงเครื่อง📌

📌เราจะทำน้ำเกลือสำหรับแช่กระท้อนก่อนนะคะ​ เพื่อไม่ให้ผิวกระท้อนดำ


📌ใส่เกลือป่นลงไป


📌ตามด้วยน้ำมะนาว​ 1ซีก​ ผสมให้เข้ากันนะคะ


📌ปอกเปลือกกระท้อน​ออกให้หมด


📌นำกระท้อนมาแช่ในน้ำเกลือเลยค่ะ


📌หลังจากนั้น​ ใช้มีดกรีดผิวกระท้อน​ ให้เป็นเส้นๆถี่ๆแบบในรูปเลยนะคะ


📌และเเช่น้ำเกลือต่อ​ 2​ ชั่วโมงค่ะ​ เพราะกระท้อนของเราเปรี้ยว​ จะต้องใช้เวลาแช่น้ำเกลือนาน​



📌ระหว่างแช่กระท้อน​ เรามาทำน้ำทรงเครื่องกระท้อนกันค่ะ

📌ใส่น้ำตาลปี๊บลงในกระทะ


📌ตามด้วยน้ำเปล่า​ นิดหน่อย


📌เคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลายเลยนะคะ


📌หลังจากนั้น​ ใส่น้ำตาลทรายลงไป


📌ตามด้วยกะปิ


📌เคี่ยวต่อให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี


📌หลังจากส่วนผสมละลายเข้ากันแล้ว​ ใส่หอมแดงซอยลงไป


📌ตามด้วยถั่วลิสงป่น


📌กุ้งแห้ง


📌พริกป่น


📌พริกแดงจินดาซอย


📌เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน​ และน้ำทรงเครื่องเดือดอีกรอบ​ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ


📌รสชาติปรับได้ตามชอบ​ ลองชิมดูนะคะ​

📌นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือครบเวลา​ 2​ ชั่วโมงแล้ว​ ล้างน้ำให้สะอาด​ ให้ความเค็มออก

📌นำน้ำทรงเครื่องมาราดกระท้อน​ แค่นี้ก็เสร็จ พร้อมทานค่ะ



วิธีทำกระท้อนทรงเครื่องง่ายไหมเพื่อนๆ​ ลองเอาวิธีนี้ไปทำดูนะคะ​ ง่ายและอร่อยด้วยค่ะ

วิธีทำ​แบบวิดีโอ📌
Youtube​📌แค่เลchannel

แฟน​เพจ📌https://www.facebook.com/PemsiniPansomsuy/

เฟซบุ๊ก📌https://www.facebook.com/profile.php?id=100006293111374

Email​📌junnony55@gmail.com​