วันนี้พี่แตนขอนำเสนอ ขนมปังลูกเกดเม็ดมะม่วงเลม่อน Lemon raisin Cashew nuts bread สูตรทำขาย สร้างอาชีพสร้างรายได้ มีความพิเศษที่ส่วนผสมของไส้ นุ่มละมุนลิ้น ด้วยเศษเค้กบัตเตอร์ ผสมกับ เลม่อน ลูกเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อยมากๆ


วิธีทำ


ส่วนผสมไส้ลูกเกด เม็ดมะม่วง เลม่อน
นมข้นจืด                               250   กรัม 
เนยสดรสเค็ม                         90    กรัม 
น้ำตาลทราย                          250  กรัม 
เม็ดมะม่วงหิมพานต์               125   กรัม 
เศษเค้ก                                250   กรัม 
ลูกเกด                                 125   กรัม 
ผงกาแฟ                               5      กรัม 
ผิวมะนาว                              1      ลูก
น้ำมะนาว                              1      ลูก
ผงชินาม่อนเล็กน้อย
เหล้ารัม                               1 ½  ชต.

วิธีทำ
1. นำเศษเค้กมายีให้ละเอียด
2. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย นมข้นจืด เนยสด แล้วคนให้ส่วนผสมละลาย
3. ใส่เม็ดมะม่วง ลูกเกด เศษเค้ก ผงกาแฟ ผงชินาม่อน เหล้ารัม ผิวมะนาว น้ำมะนาว
4.  คนให้ส่วนผสมเข้ากันจนแห้ง พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมแป้งขนมปัง
แป้งขนมปัง                  400   กรัม
แป้งเค้ก                       100   กรัม 
น้ำตาลทราย                 75    กรัม 
เกลือ                           ½     ชช.
ยีสต์                            10    กรัม
เนยสด                         90   กรัม
นมข้นจืด                      250 กรัม
ไข่แดง                         2     ฟอง 
ผิวมะนาว                      1     ลูก
น้ำมะนาว                      1     ลูก

วิธีทำ
1.  นำส่วนผสมทุกอย่างลงในโถตีแป้ง ยกเว้น เนยสด
2.  นำไปเข้าเครื่องตีแป้ง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดีประมาณ 1 นาที  แล้วใส่เนยสดลงไป ตีต่อจนแป้งเนียน

3.  นำแป้งมาตัดแบ่งก้อนละ 30 กรัม แล้วคลึงแป้งให้เนียน

4.  นำแป้งมาแผ่โดยให้ตรงกลางนูน ๆ แล้วตักไส้ใส่แป้ง


3. นำแป้งที่ห่อใส้เสร็จแล้วนำไปวางพิมพ์ถ้วยข้าว ขนาด 10 cm. จำนวน 3 ชิ้นต่อถ้วย

4.  ใช้กรรไกรตัดให้เป็นรอย แล้วพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ตามรูป

5.  เข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาประมาณ 15-18 นาที




ช่องทางการติดต่อ
Youtube chanel : Tan Tasty  https://www.youtube.com/channel/UCjURWLmG1IxX-kM-CUBZqfA
FB page  : พี่แตน สอนสร้างอาชีพ https://www.facebook.com/ATttsHome