เราเป็นคนหนึ่งที่ตรวจสุขภาพแล้วพบว่าไขมันในเลือดสูง ในขณะที่อายุแค่ 28 ปี
จากการศึกษาพบว่า ถ้าไขมันในเลือดสูงเป็นเวลานาน 
จะทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว  (Atherosclerosis) เป็นภาวะที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของผนังหลอดเลือด
ทำให้ผนังหลอดเลือด ชั้นใน หนาตัวขึ้นเรื่อยๆ มีไขมันไปสะสมระหว่างหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดตีบในที่สุด
และเรามีประสบการณ์ได้พบเห็นคนสูงอายุที่เจ็บป่วยด้วยหลอดเลือดแข็งตัว เช่นโรคหัวใจ โรคหลอดเลทอดสมอง
หลอดเลือดที่ขาไม่ดีส่งผลให้เท้าดำ ต้องตัดนิ้ว ตัดขา 
จึงทำให้เรา concern เรื่องนี้เป็นพิเศษ
ตรวจครั้งแรกตอนเดือน กพ. ผลเลือดก็ปริ่มๆจะเกิน
Cholesterol 198 mg/dL
Triglyceride 98 mg/dL
เราก็พยายามควบคุม ไม่อยากให้เกินพยายามปรับพฤติกรรม แต่ไม่สะดวกออกกำลังกาย 
เนื่องจากเป็นภูมิแพ้อย่างหนักและแพ้เหงื่อตัวเอง ช่วงนี้เป็นช่าง hypersensitivity
แพทย์จึงแนะนำให้หลีกเลี่ยงกิจกรรมที่มีเหงื่อไปก่อน 
กินกาแฟดำ ไม่ใส่ครีมเทียม ใดๆ ไม่ดื่มเครื่องดื่มน้ำตาลสูง ชาไข่มุก คือเลี่ยงเด็ดขาด
แต่เราชอบกินขนมคบเครี้ยว ซึ่งจะกินอาทิตย์ล่ะ 2 ถุง คือ แบ่งกินทีล่ะน้อย ชอบกินขนมเค้ก 2-3 ครั้ง / สัปดาห์
กินไก่ทอดบ้าง สัปดาห์ล่ะ 2-3 ครั้ง ไม่กินแกงกะทิ
ที่สำคัญคือทำ IF แบบ 16/8 ด้วย
ล่าสุดไปเจาะเลือดซ้ำ
ไขมันเลว LDL 169 mg/dL สูงลิ่ววววววว ปกติต้องน้อยกว่า 130
ไขมันดี HDL 50 mg/dL ต่ำเชียววววววว 
จากนี้ไปคิดว่าคงจริงจังกับการลดไขมัน 
ไปศึกษามาว่า มีการลดคอลเลสเตอรอลได้ด้วยพืช จึงอยากนำข้อมูลมาแชร์
การลดคอลเลสเตอรอลได้ด้วยพืช หรือเรียกว่า "สเตอรอลจากพืช" (Plant sterol)
หลักการทำงานของ Plant Sterol
Plant sterol คือสารสกัดที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอลในร่างกาย
มีกลไกช่วยลดอัตราการดูดซึมโคเลสเตอรอลเข้าสู่ร่างกาย 
เนื่องจากมีโครงสร้างคล้ายกับโคเลสเตอรอลจึงสามารถเข้าแย่งจับรวมตัวกับไมเซลล์ (Micelle) ในลำไส้เล็ก
และดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดแทนไขมันโคเลสเตอรอลตัวจริงได้ ทำให้โคเลสเตอรอลตัวจริงถูกดูดซึมได้น้อยลง 
ส่งผลให้ระดับโคเลสเตอรอลในเลือดลดลงนอกจากนี้ ยังมีรายงานวิจัยในหลอดทดลองว่า  
Plant Stanol สนับสนุนการทำงานของเซลล์ที่ผนังลำไส้ เพิ่มอัตราการขจัดโคเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
 กลุ่มงานวิจัยในหลายประเทศให้การรับรองการกลไกทำงานของ Plant Stanol เป็นสารช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดที่ปลอดภัย 
รวมถึงองค์กร World Heart Foundation ได้กำหนดปริมาณแนะนำไว้ที่ 2 กรัมต่อวัน เพื่อลดระดับโคเลสเตอรอล
สารนี้ พบใน ลูกไม้เปลือกแข็ง เมล็ดถั่ว ธัญพืช ถั่ว และพืชอื่นๆที่มีไขมัน ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมได้นะคะ 


เราศึกษาแล้วไปลองซื้อ Flax seeds มากิน เพื่อช่วยลดระดับ Cholesterol 


สิ่งที่เราพอหาข้อมูลได้
1.กินโดยไม่ต้องผ่านความร้อนดีที่สุด
2.ต้องบดก่อนกินเพื่อให้การดูดซึมไขมันมีประสิทธิภาพ ป้องกันท้องอืดด้วย เพราะถ้ากินทั้งเม็ดท้องอาจะอืด 
3.ทำให้อิ่มนาน แนะนำให้ทานก่อนอาหาร ผสมในเครื่องดื่ม หรือโยเกิร์ต หรือจะปั่นทำ smoothie ก็ได้เหมือนกัน ผสมสลัดก็ได้ 
4.ควรบริโภคแค่วันล่ะ 2 ช้อนชาต่อวัน 
5.ช่วยการขับถ่ายได้ดี 
6.มีโอเมก้า 3 สูง (ทำให้เลือดไหลเวียนดี ไม่เหมาะสำหรับผู้มีภาวะเลือดออกง่าย หรือกินยาละลายลิ่มเลือดอยู่ กรณีต้องไปทำหัตถการหรือการผ่าตัด ควรงดรับประทานและแจ้งแพทย์ทราบ)
7.ไฟเบอร์สูง (ผู้ป่วยผ่าตัดลำไส้ หรือมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ไม่ควรรับประทานเพราะอาจจะทำให้เกิดภาวะลำไส้อุดตันได้)
8.มีเอสโตเจนสูง ช่วยการปรับฮอร์โมนในผู้หญฺิงวัยทองได้ (ไม่เหมาะกับผู้ที่มีก้อนเนื้อผิดปกติที่เต้านมในผู้หญฺิง)
9.มีสารแอนตี้ออกซิแด๊นซ์ สูงทำให้ป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ 
จากที่อ่านและหาข้อมูล แล้วอยากมาแชร์ก็มีประมาณนี้นะคะ กรณีมีโรคประจำตัว ควรสอบถามแพทย์อีกครั้ง
เดี๋ยวอีก 6 เดือนจะลองตรวจเลือดใหม่ ว่าผลเลือดดีขึ้นไหม 
วิธีการลดไขมันในเลือดมีหลายวิธีนะคะ เช่น ข้าวโอ๊ตก็มีงานวิจัยสนับสนุนว่าช่วยลดไขมันได้ 
ที่สำคัญคือปรับพฤติกรรม งดของทอด ของมัน ไขมันสัตว์ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ 
มั่นดูแลสุขภาพ ใส่ใจอาหารการกิน จะได้มีสุขภาพดีที่ยืนยาว