วันนี้เรามาทำไก่อบขมิ้นกินกันเถอะ ทำได้ง่ายอร่อยมาก ๆ
ขมิ้น (Turmeric) เป็นสมุนไพรที่มีอยู่ในครัวกันทุก ๆ บ้าน มีใครรู้หรือไม่ว่าขมิ้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ 
ช่วยในการชะลอวัยและชะลอการเกิดริ้วรอย มีฤทธิ์ในการลดไขมันในเส้นเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ให้ผิวหนังมีสุขภาพดีและแข็งแรง อีกทั้งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ฯลฯ



ส่วนผสม ไก่  กระเทียม ขิง หอมแดง พริก ตะไคร้ ขมิ้นผง พริกไทยป่น เม็ดลูกผักชีป่น 
เกลือป่น ผงปรุงรส มะนาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย



วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาดหั่นแยกตัวไก่ใส่ชามพักไว้  ล้างหั่นพริก ขิง  ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม  
ปั่นหรือจะโขลกให้ละเอียดตามชอบ



นำเครื่องสมุนไพรที่ปั่นเรียบร้อยใส่ลงในชาม ตามด้วยขมิ้นผง พริกไทยป่น เม็ดลูกผักชีป่น เกลือป่น
ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำเปล่าเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 



ใส่ไก่ลงในชามผสม คลุกหมักกับเครื่องในทั่ว ๆ ตัวไก่ นำไปพักไว้ในตู้เย็น 2-3  ชม ให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อไก่



ครบกำหนด หั่นมะนาวเป็นแว่น ๆ วางไว้บนตะแกรง แล้ววางไก่ไว้ด้านบน 





นำไก่เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C  ใช้เวลาอบ 45 นาที หรืออบให้จนกระทั้งไก่เหลืองสุกสวย 



นำออกจากเตาอบ



ตัดเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จานโรยด้วยมะนาวอบต้นหอมและผักชียกเสิร์ฟ