สวัสดีค่ะ ขอแนะนำตัวก่อนนะคะ ยายยายูเคค่ะ เป็นแม่บ้านต่างแดนอาศัยอยู่ที่ประเทศอังกฤษ และหลงรักในการทำขนมและอาหารไทยมากๆ เลยค่ะ วันนี้ยายยาจะมาทำ หมูกรอบง่ายๆ สูตรไม่ตากแดด ด้วยหม้ออบลมร้อน มาลองทำไปด้วยกันนะคะ
วิธีทำและ VDO สอนแบบละเอียดอยู่ด้านล่างนะคะ
✅ วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น
.
✅ ส่วนผสม
- เกลือ 1 ช้อนชา สำหรับทาหนังหมู
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา สำหรับทาหนังหมู
.
✅ วิธีทำ
1) นำหมูสามชั้นมาบั้งหนังห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
2) นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำร้อน 15 นาที
3) เมื่อครบ 15 นาที นำหมูขึ้นมาทิ่มหนังจนทั่ว อย่ารอให้เย็นนะคะ เพราะจะทิ่มยากขึ้น
4) เมื่อทิ่มหนังหมูเสร็จเเล้ว ให้ทาเกลือลงไปที่หนังหมู จากนั้นทาน้ำส้มสายชูลงไปบนหนังหมู เเล้วพักไว้ประมาน 5-10 นาที
5) เปิดหม้อทอดน้ำมัน ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา แล้วนำหมูเข้าอบ 30 นาที จนหมูแห้งสนิท
6) ตั้งน้ำมันให้เดือด จากนั้นนำหมูที่ออกมาจากหม้อทอดน้ำมันลงมาทอดฝั่งหนังก่อน รอจนฟูกรอบ แล้วค่อยพลิกไปทอดฝั่งเนื้อต่อจนเหลืองทอง
และนี่คือหน้าตาหลังทอดเสร็จค่ะ
ถ้าอยากรู้ว่ากรอบขนาดไหน
สามารถดูได้ที่ในวีดีโอนี้พร้อมวิธีการทำค่ะ
ฝากกระทู้ทำอาหารอื่นๆ ด้วยนะคะ
ชวนทำหมูกรอบง่ายๆ แบบไม่ต้องตากแดด ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน กรอบจริงๆ
สูตรขนมครกไทยโบราณ : https://ppantip.com/topic/39930778
สูตร สโคน ของว่างแบบอังกฤษ : https://ppantip.com/topic/39942610
ทำอาหารเช้าฝรั่ง เมนู Bubble and Sqeak : https://ppantip.com/topic/39935269