เคยกวนถั่วแล้วไหม้ เลยกลัวมาก พยายามใช้ไฟอ่อนที่สุด กวนจนสู้แรงพายไม่ไหวแล้วเลยรีบปิดเตายกมากวนต่อข้างนอกค่ะ

แบบนี้น่าจะยังใช้ไม่ได้ใช่ไม๊คะ เพราะอัดพิมพ์ไม่อยู่เลย



ลองใช้ทั้งพิมพ์สัมปันนี และพิมพ์ดอกไม้ซิลิโคน ก็เคาะไม่ออก

เราจึงปั้นเป็นก้อนกลมๆใส่ตู้เย็นไว้ก่อน กะจะเอาไปทำไส้ลูกเต๋ากับไส้บัวลอยแทน

ตะกี้นี้แบ่งมาทำบัวลอยไส้ถั่วเขียวชิมดู ก็พอใช้ได้ แต่อยากได้ถั่วกวนอัดพิมพ์สวยๆมากกว่า เห็นคลิปของครัวพิศพิไลใช้พิมพ์ขนมสัมปันนีเคาะออกมาเป็นก้อนสวยมาก

อยากทราบว่าเอาถั่วที่แช่ตู้เย็นไว้ไปกวนต่อจะได้ผลไม๊คะ


ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำนะคะ ^^

................................

เพิ่มเติมค่ะ มีผู้มาให้ความรู้มากมาย เกี่ยวกับการกวนถั่วในกลุ่มทริคทำครัว เลยอยากบันทึกไว้ค่ะ

ใช้กะทะเทปล่อนแทน
ใช้เตาอบช่วย
ใช้สูตรต้มถั่ว และใช้น้ำมันพืชช่วย
ใช้กะทะใบใหญ่ขึ้น ช่วยลดแรงได้มาก
ทยอยเติมกะทิ จะช่วยให้ถั่วไม่ติดกะทะ

ฯลฯ