ส่วนประกอบ 
1. หอยนางรมสด                1 กระปุก 
2. ตะไคร้ซอย                    2 หัว 
3. ใบมะกรูดซอย                3 ใบ 
4. หอมแขก                       1/4 หัว 
5. พริกสดซอย                   2 เม็ด 
6. ผักชีฝลั่ง                       1 ต้น 
7. สาระแหน่                      7-10 ใบ 
8. ยอดกถิน                       5-8 ยอด 
9. พริกสดโขลกละเอียด     4-5 เม็ด 
10. พริกเผา                      1 ช้อนโต๊ะ 
11. น้ำตาลทราย                1 ช้อนโต๊ะ 
12. น้ำปลา                        1 ช้อนโต๊ะ 
13. มะนาว                         2 ซีก 
14. กระเทียมเจียว              1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ
1. ล้างหอยให้สะอาด
2. นำหอย ตะไคร้ซอย ใบมะกรูดซอย  หอมแขก  พริกสดซอย ผักชีฝลั่ง สาระแหน่  พริกสดโขลกละเอียด พริกเผา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย  น้ำปลา  มะนาว  กระเทียมเจียว   แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จัดจานพร้อมเสริฟ