สวัสดีครับ หายไปเกือบปี 555555

แต่ที่หายไปก็เพราะว่าทำงานเก็บเงิน
หามรุ่งหามค่ำ เพื่อซื้อบ้านเป็นของตัวเอง
และก็ที่สำคัญทำครัวใหม่ด้วยครับ

เมนูนี้บอกก่อนเลยว่าเป็นคลิปสุดท้ายของครัวเก่าที่ห้องเช่าแล้วนะครับ
ครัวเก่า (แอบคิดถึง อุส่าห์ลงทุนรีโนเวทเอง ฮืออออ)
เมนูนี้ถ่ายไว้ช่วงต้นเดือนมกราคม เพิ่งเคลียร์เรื่องบ้านทุกอย่างเสร็จ
ก็เลยว่างทำพอดีอาจจะไม่ได้ทำกับข้าวไปกินที่ทำงาน
แต่อาจจะทำกับข้าวไว้กินที่บ้านในช่วงไวรัสนี้ด้วย
อย่าลืมดูแลตัวเองและคนที่บ้านด้วยนะครับทุกคน

เอาหละ อีกเมนูหนึ่งที่สายเนื้อคงชอบกัน ผัดเนื้อหน่อไม้ดอง
ส่วนตัวชอบหน่อไม้ดองธรรมดามากกว่าดองปี๊บ
ใช้แบบเป็นแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอคำ
อร่อยไปอีกแบบ ลองไปทำกันดูนะครับ

วัตถุดิบ
- เนื้อวัว 250 กรัม
- หน่อไม้ดองแผ่น 250 - 400 กรัม
- พริกไทยอ่อน 3 - 5 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบมะกรูด 8 ใบ
- ใบกะเพรา 1 ก้าน
- กระเทียม 8 - 10 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 - 15 เม็ด

เครื่องปรุง
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนอื่นต้มหน่อไม้ดองก่อนเลย ผมใช้แบบแผ่นนะครับ
ส่วนตัวผมสัมผัสแบบแผ่นมากกว่าเป็นแท่งครับ


เตรียมเครื่อง พริกไทยอ่อน / พริกชี้ฟ้าแดง / ใบมะกรูด / ใบกะเพรา


โขลกกระเทียม พริกขี้หนู


พอหน่อไม้สุก นำไปล้างน้ำเย็นคลายความร้อน หั่นเป็นชิ้นพอคำ


หั่นเนื้อตามชอบเลยจ้าาาา


ก่อนผัด ก็ทอดไข่ดาวก่อน
จริง ๆ ไม่ต้องแยกไข่แดงไข่ขาวก็ได้นะครับ
ผมแค่อยากกินไข่ขาวกรอบ ๆ ไข่แดงเยิ้ม ๆ ครับ
(ไข่เหลือใบสุดท้ายพอดี แล้วดันไม่สดซะด้วย ฮืออออ)


ต่อมา ก็ผัดกระเทียมพริกขี้หนูที่โขลกให้หอม
ใส่เนื้อผัดให้สุกเล็กน้อย กะให้สุกไม่มากนะครับ ไม่งั้นเนื้อจะแข็ง


ใส่หน่อไม้ตามลงไปผัดคลุกเคล้าเล็กน้อย หรี่ไฟเติมเครื่องปรุง
เร่งไฟ ใส่เครื่องสมุนไพรลงไปผัดต่อให้สลบ


ผัด ผัด ผัด เสร็จเรียบร้อยยยย


แผ่ม !

 
โปะไข่ดาววววว

 
แผ่ม ! แผ่ม !! 


ตอนนั้นห่อข้าวไปกินที่ทำงาน
ตอนนี้ทำเสร็จเก็บไว้กินทั้งวันในบ้าน ฮืออออ


เมนูต่อไปจะเป็นครัวใหม่แล้วนะครับ ขออวดหน่อย อิอิ

ช่วงนี้คงมีเวลามากขึ้น ได้ทำอาหารบ่อยแล้วก็สะดวกขึ้น
ก็ถือว่ากลับมาทำเหมือนเดิมแล้วนะครับ (จะพยายาม แหะ แหะ)
ถ้ายังไม่ลืมกัน ก็ขอฝากติดตามเมนูต่อไปด้วยนะครับผม

ขอบคุณที่แวะเข้ามาดูครัวเล็ก ๆ Alternative Kitchen ห้องนี้นะครับ : )

สามารถติดตามสูตรอาหารของผมได้ที่นี่นะคร้าบบ ขอบคุณครับ
Website : https://alternativekitchen.net/
Facebook : https://www.facebook.com/alternativekit/
Youtube : https://youtu.be/ITNa9On1G2U
https://www.youtube.com/channel/UCaLUOO8FSnxRi_S1CWEvWvw