สวัสดีปีใหม่กันนะคะ วันนี้นำสูตรสโคนลูกเกดมาฝากกันค่ะ เผื่อบางคนทานสโคนเปล่าๆอาจจะเลี่ยน เลยนำลูกเกดมาผสมเข้าไป ความหวานเเละเปี้ยวนิดๆของลูกเกดอาจจะช่วยเเก้ได้นะคะ สูตรนี้ใช้นมถั่วเหลืองทำค่ะ







ส่วนผสม

350 กรัม เเป้งเค้ก
40 กรัม นํ้าตาล
1 ช้อนชา ผงฟู
1/4 ช้อนชา เกลือ
85 กรัม เนยจืด
175 กรัม นมถั่วเหลือง
100 กรัม ลูกเกด

* 1 ฟอง ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนม

วิธีทำ
1 นำเเป้ง, นํ้าตาล , เกลือ เเละผงฟูใส่ในชามอ่าง คนให้ผสมกันด้วยดี



2 นำเนยใส่ลงในอ่าง ผสมกับส่วนผสมของเเป้ง ผสมให้เข้ากันจน เเป้งคล้ายเป็นคล้ายทราย

3 นำนมถั่วเหลืองใส่เข้าไปในส่วนผสมของเเป้ง นวดให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที 

4 ใส่ลูกเกดลงไปในเเป้ง เเล้วนวดให้เข้ากันดี 

5 นำเเป้งมาคลุมด้วยพลาสติกเเรป เเล้วนำไปพักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที 

6 ใช้ไม้คลีงเเป้งให้หนาประมาณ 2 ซม เเล้วใช้พิมพ์วงกลมขนาด 5 ซม ตัดตัวเเป้ง เเละนำเเป้งที่ตัดเเล้วไปวางบนถาดที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้


6 นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทาที่หน้าตัวเเป้งก่อนอบ

7 เตาอบอุณหภูมิ 175 องศา อบประมาณ 115-18 นาที หรือจนขนมสุก 



ฝากกดติดตามช่องด้วยนะคะ จะพยายามนำสูตรขนมอร่อยๆ มานำเสนอตลอดค่ะ
ขอบคุณค่ะ