เช้าๆ อากาศเย็นๆ เหมือนจะไม่สบาย ขอทำอะไรต้มๆก็แล้วกัน
ไข่น้ำนี่แหละ ง่ายดี เอาข้าวใส่เป็นข้าวต้มเลย 555 5+
ไปดูกัน ว่าทำยังไง ที่ว่าง่ายๆอ่ะ
วัตถุดิบที่ใช้
1.หมูบด 200 กรัม
2.ตำลึง
3.วุ้นเส้น ใช้น้อยๆนะ เดี๋ยวพลาดเหมือนผม เอิ๊กๆ
4.ไข่ 2 ฟอง
5.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ (หมักหมู 1 , ใส่ต้ม 2)
6.ซอสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา 2.5 ช้อนโต๊ะ (ใส่ไข่เจียว 0.5 , ใส่ต้ม 2)
8.พริกไทยป่น
เครื่องตำ
1.กระเทียม เยอะๆหน่อยนะ จัดไป 40 กลีบเล็ก
2.พริกไทยเม็ด ครึ่งช้อนโต๊ะ
3.รากผักชี 4 ราก
ดูมันจะเยอะ เริ่มไม่ง่ายแล้วแฮะ -0-
ขั้นตอนการทำ
1.ตำกระเทียมให้แหลก แล้วแบ่งไว้เจียว 70% ที่เหลือ คาครกไว้ก่อนนะ
2.ใส่รากผักชี , พริกไทยเม็ด ลงไปตำให้ละเอียดเน้อ
เสร็จแล้วพักรอไว้ก่อนนะ
3.นำหมูมาผสมกับเครื่องตำ จากนั้น ใส่ซีอิ้วขาว , ซอสฝาเขียว ลงไป แล้วขยำให้เข้ากันดีจ้า
4.นำวุ้นเส้นแช่น้ำ ใส่ลงไป เอาแค่พอดีนะ เยอะไป มันจะปั้นไม่ได้ T_v
ขยำให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อน ใหญ่ขนาดไหน เอาตามที่ชอบเลยจ่ะ
5.ทีนี้มาทำไข่เจียว จริงๆก็ไข่เจียวปกติแหละนะ ตรงนี้ไม่ต้องอธิบายหรอกเนอะ อิอิ๊
ตัดไข่ในกระทะเลยก็ได้นะ ง่ายดีครับ
6.เจียวกระเทียม เอาไว้โดยตอนต้มเสร็จจ้า
(จริงๆกระเทียม ทำก่อนไข่เจียวได้เลยนะ)
7.ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่หมูปั้นลงไปเลยจ้า ต้มให้สุกๆนะ
สุกแล้ว ใส่ไข่ตามลงไปเลย (ถ้าฟองเยอะ ช้อนฟองออกได้นะจ๊ะ มันมาจากไข่เจียวล่ะ)
8.ตามด้วยเครื่องปรุงเลย น้ำปลา , ซีอิ้วขาว
ใส่เสร็จ ลงตำลึง คน 3 ที แล้วปิดแก้ส ตักใส่ถ้วยได้เล้ยย ย ย
อ๊ะ อย่าลืมโรยกระเทียมเจียวหอมๆ และพริกไทยป่น สักนิด ชีวิตสดใส อิอิ๊
พร้อมทานแล้วครับ อร่อยน๊าาา า ซดน้ำฟินๆ ไม่ต้องทานข้าวเลยก็ได้
เหมือนมันจะซับซ้อนนะ แต่ก็ไม่เท่าไร แค่มันหลายขั้นตอน เอ๊ะ ยังไง?
VDO ขั้นตอนการทำ
ไข่น้ำตำลึงลูกกอล์ฟ เมนูต้มๆ ซดน้ำคล่องๆ อาหารเช้าฟินๆ กินแทนข้าวได้เลย +++++
https://www.youtube.com/channel/UCRhRL7vLCswN5dN3c1lurUw?sub_confirmation=1
https://www.facebook.com/foodmakeeasydelicious/
ขอให้สนุกกับการทำอาหารทุกๆท่านนะจ๊ะ