ทําลูกชิ้นไก้ไร้แป้ง สําหรับคนรักสุขภาพ

กระทู้สนทนา

อาหารไทย อาหาร ทำอาหาร เมนูอาหาร อาหารนานาชาติ

สวัสดีค่ะ ชื้อหนังสือของกาละแมร และมีสูตรลูกชิ้นไก่ไร้แป้ง ของเค้าดีจริง อร่อยด้วย เลยอยากมาชวนเพือนๆที่รักสุขภาพทําลูกชิ้นกินเองค่ะ
ส่วนผสม
ไก่บด 1 kg (แช่เย็นจัดก่อนนํามาผสม ประมาณ 20 นาที)
ไข่ขาว 4 ฟอง
กระเทียม
พริกไทยดํา 1 ชช
รากผักชี

วิธีทํา
1นํารากผักชี กระเทียม พริกไทย และไข่ขาว ปั่นรวมกัน
2 ปั่นเนื้อไก่และเครื่องปรุงให้เข้ากันดี
3 พอทุกอย่างเข้ากันดีแล้วปั่นต่ออีกสักพักจนเหนียว
4 เสร็จแล้วนําไปแช่ช่องฟีสอีกประมาณ 20 นาที

5 ตั้งหม้อนํ้าร้อนพอเดือด
6 ปั้นเนื้อไก่เป็นก้อน ลงในนํ้าร้อนที่ไม่เดือดจนเกินไป
7 พอลูกชิ้นลอยขึ้น ต้มต่อไปสัก 5 -8 นาที
8 พอกะว่าลูกชิ้นสุก ตักออกแช่ในนําเย็น
9 ตัดส่วนบิดเบี้ยวออกจะไดสวยงาม
10 ก่อนทาน สามารถนําไปจี่บนกระทะ หรือ ต้มใส่ก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย