ส่วนผสม

ช็อกโกแลต 200 กรัม ใช้ดาร์คช็อคคอมพาวยี่ห้อทิวลิป
เนยสดจืด 120 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
ผงโกโก้ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 190 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
ไข่ไก่#2  3 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา



ชมคลิปวิธีทำ



วิธีทำ

1.หั่นไข่แดงเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 8 ชิ้นต่อ 1 ลูก ส่วนเศษไข่แดงที่ร่วงๆ จะไม่ทิ้งค่ะ  
*** บางท่านอาจะนำไข่แดงไปแช่เหล้าจีนก่อนนำมาหั่นก็ได้นะคะ แล้วแต่ความชอบจ้า ***



2. นำช็อคโกแลตและเนยเทรวมกันในชามผสม แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30 วินาที (หรือนำไปตุ๋นจนช็อคโกแลตละลาย) แล้วคนให้ละลายเข้ากัน หลังจากนั้นพักไว้ให้อุ่น




3. นำน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดและเกลือใส่ลงในชามผสม หลังจากนั้นค่อยๆทยอยใส่ไข่ทีละฟองและคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน



4. ใส่กลิ่นวนิลา และค่อยๆทยอยใส่ส่วนของช็อคโกแลตที่อุ่นแล้วลงไป และคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน



5. หลังจากคนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ให้ร่อนแป้งและผงโกโก้ลงในชามผสม และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่แดงเค็มที่ร่วงจากการหั่นลงไปและคนให้เข้ากัน




6. เทใส่พิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ เราใช้พิมพ์ 8"x8"x2" หลังจากเทแล้วให้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศ 



7. หลังจากเทใส่พิมพ์เรียบร้อยแล้ว ให้โรยหน้าด้วยไข่แดงเค็มที่หั่นไว้ ใส่ตามชอบแต่ไม่ควรเยอะเกินไป เพราะจะทำให้น้ำมันจากไข่แดงออกมามากเกินจะทำให้บราวนี่เราสุกยากและแฉะ 



8. หลังจากนั้นให้นำเข้าอบ อุณหภูมิ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที และนำออกมาโรยหน้าด้วยไข่แดงอีกครั้ง และนำเข้าอบอีกประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุก



*** เมื่อสุกแล้ว พักให้เย็น แนะนำให้นำเข้าตู้เย็นค่ะ จะได้เนื้อบราวนี่ที่หนุบหนับ เคี้ยวเพลินค่ะ ***