ส่วนประกอบ
1.ตีนไก่ล้างสะอาดตัดเล็บเรียบร้อย
2.พริกแห้งแช่น้ำ
3.กระเทียมไทย
4.มะนาว
5.น้ำมะขามเปียก
6.ต้นหอมซอย
7.ผักชีฝรั่ง
8.รากผักชี (หรือ คะนอซุปก้อนกลิ่นรากผักชี)
วิธีทำ
1.ต้มตีนไก่ให้เปื่อย ใส่เกลือและคะนอร์ซุปก้อน หรือรากผักชี หมั่นช้อนฟองออก
2.ตำพริกแห้ง,กระเทียม พอหยาบ ๆ ใส่ถ้วยไว้ เติมมะนาว,น้ำมะขามเปียก ตักน้ำต้มตีนไก่ราด ชิมรส ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตักตีนไก่ใส่ ดรยต้นหมอแล้วไปแซ่บกันเลยยย