กระท้อนทรงเครื่อง
วันนี้จะชวนมาทำ เมนูกระท้อนทรงเครื่อง อาหารว่างสุดแซ่บค่ะ





กระท้อนทรงเครื่อง
วัตถุดิบ
กระท้อน
ถั่วลิสงคั่วป่น (สำหรับโรย)
กุ้งแห้ง (สำหรับโรย)
หอมแดงซอย (สำหรับโรย)
พริกแดงจินดาซอย (สำหรับโรย)
กระปิหวานน้ำปลาหวาน (มีสูตรด้านล่างค่ะ)







กระท้อนทรงเครื่อง
- ปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผิวดำ
- จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที
- นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ
- ใช้มือบีบหัวท้ายของลูกกระท้อนเบาๆ จัดใส่จาน
- ราดด้วยกระปิหวานน้ำปลาหวานให้ทั่วกระท้อน
- โรยด้วย ถั่วลิสง พริกซอย หอมแดงซอย กุ้งแห้ง










กระปิหวานน้ำปลาหวาน
ส่วนผสม
น้ำตาลปี๊บ
พริกพริกจินดาแดง(ซอย)
พริกขี้หนู(ซอย)
หัวหอมแดง
กะปิ
น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
กุ้งแห้ง
กุ้งแห้งแบบฝอย


วิธีทำ
1 นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย เติมน้ำให้ไม่ข้นไป จากนั้นใส่กะปิแล้วคนให้เข้ากัน
2 ใส่หัวหอมลงไปเคี่ยวในกระทะ
3 ใส่พริกลงไปเคี่ยวในกระทะ
4 เคี่ยวในกระทะให้พริกและหอมแดงสุก
5 เติมกุ้งฝอยลงในกระทะ
6 เติมกุ้งแห้งลงในกระทะ
7 เคี่ยวต่อให้เครื่องเข้ากัน
8 จัดเสิร์ฟ

กระท้อนทรงเครื่อง วันนี้จะชวนมาทำ เมนูกระท้อนทรงเครื่อง อาหารว่างสุดแซ่บค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตรเราเอง ... มาแลกเปลี่ยนไอเดียกันนะคะ