บลอนดี้
เนย 60กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาล 60กรัม
น้ำตาลทรายแดง 60กรัม
เปลือกส้ม 1ลูก
ไข่ 1ฟอง
แป้งอเนกประสงค์ 80กรัม
ผงฟู 1/8ช้อนชา
ผงขิง 1/4ช้อนชา
แครนเบอรี่อบแห้ง 1/2ถ้วย
วนิลา 7กรัม
ช็อกโกแลตขาว 54กรัม

ครีมชีสฟรอสติ้ง
ครีมชีส 130กรัม
น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
วนิลา 7กรัม
ไอชิ่ง 40กรัม
เปลือกส้ม 1 ลูก
วิปปิ้งครีม 2ถ้วย
แครนเบอรี่อบแห้ง 1/2ถ้วย
ดาร์คช็อกโกแลตละลาย 50กรัม

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศา และเตรียมพิมพ์เค้ก 2 ปอนด์รองด้วยกระดาษไข
2. ตีเนย น้ำตาลและเกลือให้เป็นครีม ใส่เปลือกส้มและไข่ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ของที่เหลือลงในโถวผสมให้เข้ากัน

3. นำเค้กใส่พิมพ์ อบ 20 -25 นาที เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท

4. ระหว่างรอเค้ก ทำครีมชีสฟรอสติ้ง ผสมครีมชีสและน้ำมะนาวให้เข้ากัน แล้วใส่วนิลา เปลือกส้ม วนิลาและครีมผสมทุกอยากให้เข้ากัน


5. นำเค้กว่างบนจานที่จะเสริฟ ปาดหน้าด้วยครีมชีสฟรอสติ้งและโรยด้วยแครนเบอรี่แห้ง ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

6. นำแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง แล้วนำออกมาตักเป็นชิ้นเพื่อเสริฟ